食品科学技术

食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的,用三位数字表示,数字前分别冠以英文字母,表示该香料的来源,那么,在香料的名称前冠以N表示该香料是().A、天然香料;B、天然等同香料;C、人工合成香料.

题目

食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的,用三位数字表示,数字前分别冠以英文字母,表示该香料的来源,那么,在香料的名称前冠以N表示该香料是().

  • A、天然香料;
  • B、天然等同香料;
  • C、人工合成香料.
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第1题:

笔画法是根据笔画数的顺序编排,一般先按笔画数从少到多排列,内部再按笔形的横、竖、撇、点、折的顺序排列。()


正确答案:正确

第2题:

根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)的规定,()属于食品添加剂

  • A、营养强化剂
  • B、食品用香料
  • C、胶基糖果中基础剂物质
  • D、食品工业用加工助剂

正确答案:A,B,C,D

第3题:

药品标签中的有效期的表述是( )。

A.按照年、月、日的顺序标注,年份用四位数字表示,月、日用两位数字表示

B.按照年、月、日的顺序标注,年份用三位数字表示,月、日用两位数字表示

C.按照年、月的顺序标注,月、日用两位数字表示

D.按照年、月的顺序标注,年份用四位数字表示,月用两位数字表示

E.按照年的顺序标注,年用四位数字表示


正确答案:A

第4题:

食品用香料包括天然香料和合成香料两种。


正确答案:正确

第5题:

不属于食品添加剂的是()

  • A、营养强化剂
  • B、食品用香料
  • C、食品工业用加工助剂
  • D、苏丹红

正确答案:D

第6题:

农药生产日期应当按照年、月、日的顺序标注,年份用()数字表示。

  • A、二位
  • B、三位
  • C、四位

正确答案:C

第7题:

食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和()。

  • A、天然香精
  • B、人造香精
  • C、合成香料
  • D、人造香料

正确答案:D

第8题:

食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。

A.食用香精

B.食用香料

C.香精、香料

D.食用香精香料


参考答案:C

第9题:

食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质。


正确答案:错误

第10题:

国家对酒用食用香料品种有严格的规定,()年颁布的食品添加剂使用标准对允许使用的食用香料品种作了规定。


正确答案:1996