食品科学技术
培养基的pH值越低，灭菌所需要的时间越短；培养基中的颗粒小，容易灭菌，颗粒大，灭菌困难.
题目
培养基的pH值越低，灭菌所需要的时间越短；培养基中的颗粒小，容易灭菌，颗粒大，灭菌困难.
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第1题：
下面对培养基的论述（）是正确的。
- A、要有适宜的营养物质
- B、有适宜微生物生长的PH值
- C、配制好的培养基必须要灭菌
- D、必须加入琼脂
- E、培养基都是液体的
正确答案:A,B,C
第2题：
制备培养基需要用PH计或精密PH试纸调节其PH值。
正确答案:正确
第3题：
制备培养基所必须的步骤不包括
A.调配成分
B.成分溶解
C.调pH值至中性
D.灭菌
E.质量检查
正确答案：C
第4题：
培养基的保存，叙述错误的是（）
- A、制备好的培养基应保存于低温环境中
- B、保存培养基应避免强光照射
- C、不同性质的培养基，保存期限不同
- D、放在塑料袋中密封，可延长保存时间
- E、温度越低，保存时间越长
正确答案:E
第5题：
发酵工程中，培养基连续灭菌的优点是（）.
- A、灭菌的温度较高
- B、灭菌时间短
- C、培养基营养成分破坏程度低
- D、提高发酵率
正确答案:A,B,C,D
第6题：
下列条件中，不会影响到培养基凝固程度的因素是（）
- A、培养基的pH
- B、培养基中蔗糖的浓度
- C、高压灭菌的温度和时间
- D、培养基中琼脂的浓度
正确答案:B
第7题：
影响培养基凝固程度因素有（）
- A、琼脂的质量好坏
- B、高压灭菌的时间
- C、高压灭菌的温度
- D、培养基的PH
正确答案:A,D
第8题：
制备培养基所必须的步骤不包括 ( )
A、调配成分
B、成分溶解
C、灭菌
D、调ph值至中性
E、质量检查
参考答案：D
第9题：
润湿液PH值与油墨干燥时间有关，通常PH值越低，干燥时间（）。
- A、越短
- B、越长
- C、越稳定
- D、越难控制
正确答案:B
第10题：
培养基PH越低，灭菌时间（）
- A、越长
- B、越短
- C、不变
- D、根据情况而定
正确答案:B