食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
Km值与底物亲和力大小的关系是
A.Km值越小，亲和力越大
B.Km值越大，亲和力越大
C.Km值大小与亲和力无关
D.Km值越小，亲和力越小
E.以上都是错误的
正确答案：A
Km是米氏常数，Km值是酶特性常数之一，Km值越小，酶对底物的亲和力越大。
Km是米氏常数，Km值是酶特性常数之一，Km值越小，酶对底物的亲和力越大。
第2题：
酶Km值与酶对底物亲和力的关系是
A、Km值越小，亲和力越大
B、Km值越大，亲和力越大
C、Km值越小，亲和力越小
D、Km值与亲和力有联系但不固定
E、Km值与亲和力无关
参考答案：A
第3题：
比例带越小,调节器的放大倍数也越小,也就是调节器对输入偏差放大的能力就越小。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
在工序能力分析方法中，通常以。为标准衡量工序能力，下列说法正确的是（）。
A.σ值越大，工序特性值的波动越大，说明工序能力越小；
B.σ值越大，工序特性值的波动越大，说明工序能力越大；
C.σ值越小，工序特|生值的波动越小，说明工序能力越大；
D.σ值越小，工序特性值的波动越小，说明工序能力越小；
E.σ值较大时，工序特性值的波动可以忽略
B.σ值越大，工序特性值的波动越大，说明工序能力越大；
C.σ值越小，工序特|生值的波动越小，说明工序能力越大；
D.σ值越小，工序特性值的波动越小，说明工序能力越小；
E.σ值较大时，工序特性值的波动可以忽略
答案：A,C
解析：
2020版教材页码P200-204
工序能力，是指工序处于稳定状态下的实际操作能力。所谓稳定状态，就是指没有异常因素影响，整个工序过程均按作业规程要求正常实施的质量进行状态。σ值（或6σ）越大，工序特性值的波动越大，说明工序能力越小；反之亦然。因此，提高工序能力，关键在于减小σ的数值。
工序能力，是指工序处于稳定状态下的实际操作能力。所谓稳定状态，就是指没有异常因素影响，整个工序过程均按作业规程要求正常实施的质量进行状态。σ值（或6σ）越大，工序特性值的波动越大，说明工序能力越小；反之亦然。因此，提高工序能力，关键在于减小σ的数值。
第5题：
Km值与底物亲和力大小关系是
A.Km值越大，酶和底物的亲和力越大
B.Km值越小，酶和底物的亲和力越大
C.Km值越小，酶和底物'的亲和力越小
D.以上都不对
E.Km值大小与酶和底物的亲和力无关
B.Km值越小，酶和底物的亲和力越大
C.Km值越小，酶和底物'的亲和力越小
D.以上都不对
E.Km值大小与酶和底物的亲和力无关
答案：B
解析：
第6题：
酶的Km值与酶对底物亲和力的关系是
A．Km值越小，亲和力越大
B．Km值越大，亲和力越大
C．Km值越小，亲和力越小
D．Km值与亲和力有联系但不固定
E．Km值与亲和力无关
正确答案：A
第7题：
酶对底物的Km值越小，则它对底物的亲和力越大。
答案：对
解析：
第8题：
K值与底物亲和力的关系是()
A.K值越小，亲和力越大
B.K值越大，亲和力越大
C.K值越小，亲和力越小
D.K值大小与亲和力无关
E.同一酶对不同底物的K值是相同的
参考答案：A
第9题：
生产负荷率BEP是衡量建设项目生产负荷状况的重要指标。该值与建设项目的风险承受能力的关系有()。
A:该值越大，风险越大
B:该值越小，风险越小
C:该值的大小与风险无关
D:该值越小，风险越大
E:该值越大，风险越小
B:该值越小，风险越小
C:该值的大小与风险无关
D:该值越小，风险越大
E:该值越大，风险越小
答案：A,B
解析：
生产负荷率是衡量建设项目生产负荷状况的重要指标。该值越小，该风险越小，即可以承受较大的风险；该值越大，则风险越大，即承受风险的能力差。
第10题：
比例带越小，调节器的放大倍数也越小，也就是调节器对输入偏差放大的能力就越小。
正确答案:错误