简述水的硬度。

简述水的硬度。

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第1题：

简述水的硬度对酒体风味的影响。

正确答案:如果水的硬度过大，那么加浆后，白酒会产生混浊和沉淀，而且酒味变得涩口，酒味变得单调，酒体变得不谐调。所以加浆用水以低矿化度的矿泉水为佳。由于矿泉水味道甘美，用之加浆会使酒味醇厚甘甜，尾味爽净，饮后会使人心旷神怡。

第2题：

如果水的碱度和硬度越大，则水的缓冲能力就越（）；若水的碱度、硬度越低，水的缓冲能力越（）。

正确答案:大；小

第3题：

简述水硬度的定义。

正确答案：水硬度主要指水中含有可溶性钙盐和镁盐的多少。

第4题：

水的硬度分为两类，即（）。

正确答案:A,C

第5题：

水的暂时硬度，也叫水的非碳酸盐硬度。

正确答案:错误

第6题：

天然水按其硬度分类时，硬度在1～3m.moL/L的的属于（）。

正确答案:A

第7题：

水的硬度分为（）硬度和（）硬度。

正确答案:暂时、永久

第8题：

简述水的总硬度和钙硬度的测定原理?

正确答案：在pH=10的缓冲溶液中，以铬黑T为指示剂，用EDTA滴定镁离子总量。在pH=12时，镁离子沉淀为氢氧化镁，再用EDTA滴定钙离子。

第9题：

水的硬度分为暂时硬度和永久硬度。

正确答案:正确

第10题：

水的硬度分为两类∶永久硬度和（）。

正确答案:A