食品科学技术
由于有一定的致癌作用而被不少国家禁用的漂白剂是（）。A、SO2B、过氧化苯甲酰C、偶氮甲酰胺D、溴酸钾
题目
由于有一定的致癌作用而被不少国家禁用的漂白剂是（）。
- A、SO2
- B、过氧化苯甲酰
- C、偶氮甲酰胺
- D、溴酸钾
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相似问题和答案
第1题：
胎儿水俣病是由于化学污染物的
A.急性毒作用
B.蓄积性毒作用
C.致癌作用
D.致畸作用
E.致敏作用
参考答案：D
第2题：
磁性矿物经过磁选设备选别后，由于磁场的作用，磁性矿粒被磁化，保存一定的剩磁。
正确答案:正确
第3题：
骨痛病是由于人通过食用含有被()污染的植物果实而导致的，水俣病则是由于人食用富集有()的鱼而导致的。
参考答案：镉 甲基汞
第4题：
从食品漂白剂的作用机理看，漂白剂可以分为（）和（）两大类。
正确答案:还原性漂白剂；氧化性漂白剂
第5题：
日光由于其热，干燥和紫外线的作用而具有一定的杀菌力。
正确答案:正确
第6题：
日光由于其热，干燥和紫外线的作用而具有一定的杀菌力。
A对
B错
对
略
第7题：
所有甜味的糖类都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。
正确答案:正确
第8题：
有关N－亚硝基化合物的正确说法是
A、是有强烈致癌性
B、均系终末致癌物
C、N―亚硝胺需代谢活化
D、VitC、VitE有一定阻抑亚硝基化作用
E、以上都不是
参考答案：ACD
第9题：
下列关于致癌物的说法正确的是（）。
- A、甲醛的致癌性已被动物实验所证实
- B、目前已证实可对动物致癌的化学物有30多种
- C、通过流行病学调查证实对人类有致癌作用的达30多种
- D、氡已被列为人类的致癌物
- E、职业环境中约有21种职业化学物质被定为确认致癌物
正确答案:A,D,E
第10题：
关于直接致癌物的叙述，不正确的是（）。
- A、直接致癌物的化学结构即具有亲电子活性
- B、直接致癌物不需要代谢活化
- C、直接致癌物可与DNA的亲核基团形成加合物
- D、直接致癌物均直接具有致癌作用
- E、直接致癌物的作用机制是因其细胞毒性，引起代偿增生而致癌
正确答案:E