出口食品加工企业要配备足够数量的人员从事卫生质量管理工作

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第1题：

三资企业和来料加工企业生产出口食品的加工厂、库，可以申请免予办理出口食品厂、库卫生注册登记证书。（）

答案：错

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第2题：

对于小型汽车运输企业，要有()负责车辆技术管理工作，且所属车间和车队应配备足够数量的专职技术管理人员，分别负责车辆各项技术管理工作。

A:副经理
B:总工程师
C:质量监督部门
D:运输管理部门

答案：A

解析：

本题考查车辆技术管理的组织体系。小型汽车运输企业要有一名副经理负责车辆技术管理工作，且所属车间和车队应配备足够数量的专职技术管理人员，分别负责车辆各项技术管理工作。

第3题：

《食品卫生法》第十八条规定，食品生产经营企业应当配备什么人员?

参考答案：专职或者兼职食品卫生管理人员。

第4题：

食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）、（）和（）。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有健康证明；检验人员必须具备相关产品的（），取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有（），负责人和主要管理人员还应当了解（）。

正确答案:专业技术人员；熟练技术工人；质量管理人员检验人员；检验能力；相应的食品质量安全知识；与食品质量安全相关的法律法规知识

第5题：

食品验收入库时，要检查其卫生（）、数量、票记、质量。

正确答案:状况

第6题：

出口食品生产企业应向检验检疫机构申请卫生注册登记，取得卫生注册登记证书后，方可生产、加工、储存出口食品。（）

答案：对

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第7题：

企业应当设置或配备与经营规模、经营范围相适应的，并符合相关资格要求的质量管理、经营等关键岗位人员。从事质量管理工作的人员应当（）。

正确答案:在职在岗

第8题：

下列做法中，符合“食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则”规定的是（）。
A.企业必须具有与食品生产加工相适应的专业技术人员
B.从事食品生产加工的人员必须身体健康，无传染性疾病
C.检验人员无需取得从事食品质量检验的资质，但需具有检验能力
D.食品出厂前必须在其包装或者标示上加印（贴）QS标志

答案：A,B,D

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第9题：

关于食品加工人员的说法，以下表述正确的是（）

正确答案:B

第10题：

非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和（）同样的卫生要求。

正确答案:C