食品安全管理员考试
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相似问题和答案
第1题：
在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，必须洗手的环节有
A.脱工作服前
B.上厕所后
C.休息或打电话后
D.A+C
E.B+C
正确答案：E
在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，必须洗手的操作环节有工作前、上厕所后、休息或打电话后、接触不洁原料或工具后。
在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，必须洗手的操作环节有工作前、上厕所后、休息或打电话后、接触不洁原料或工具后。
第2题：
食品处理区内应设置足够数目的洗手设施，其位置应设置在（）。
- A、处理区入口处
- B、处理区的角落
- C、处理区出口处
- D、方便从业人员的区域
正确答案:D
第3题：
医疗卫生机构建立医疗废物暂存设施或设备选址应注意:()
A.远离医疗区
B.食品加工区
C.人员活动区
D.生活垃圾存放场所
E.方便医废运送人员及运送工具、车辆的出入
正确答案：ABCDE
第4题：
个人衣物及私人物品不得带入食品加工区域，应存放在更衣室。（）
正确答案:正确
第5题：
试述医务人员在哪些情况下应洗手，医院如何设置洗手设施。
正确答案: 医务人员在下列情况应洗手：①接触病人前后，特别是在接触有破损的皮肤、黏膜和侵入性操作前后；②进行无菌技术操作前后，进入和离开隔离病房、ICU、母婴室、新生儿病房、烧伤病房、感染性疾病病房等重点部门时，戴口罩和穿脱隔离衣前后；③接触血液、体液和被污染的物品后；④脱手套后。
医院应按下列基本要求设置洗手设备：①病房及各诊疗科室应设流动水洗手设施，开关采用脚踏式、肘式或感应式；②肥皂应保持清洁、干燥，有条件的医院可用液体皂；③可选用纸巾、风干机、擦手毛巾等擦干双手。擦手毛巾应保持清洁、干燥，每日消毒；④不便于洗手时，应配备快速手消毒剂。
第6题：
冷饮企业应该设置生产卫生用室,其内部应设A.更衣室B.洗手设施C.工具柜SXB
冷饮企业应该设置生产卫生用室，其内部应设
A.更衣室
B.洗手设施
C.工具柜
D.洗脸架
E.就餐设施
正确答案：AB
冷饮企业应该设置生产卫生用室，其内部应设更衣室和洗手设施。
冷饮企业应该设置生产卫生用室，其内部应设更衣室和洗手设施。
第7题：
新生儿病房入口处应设置洗手设备及更衣室，工作人员入室前应严格洗手、更衣。
正确答案:正确
第8题：
食品加工人员在什么情况下必须洗手?
正确答案：(1)加工直接入口食品前;加工时间过长时，中间应随时洗手。(2)处理食品原料后。(3)出与食品加工无关的物品后。(4)上厕所后。
第9题：
食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，为节约空间，工作服可与个人服装混放。
正确答案:错误
第10题：
下列说法正确的是（）。
- A、专间应设置独立隔间
- B、不具备设置二次更衣室条件的，应在专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施
- C、专间内宜配备独立式空调
- D、专间应只设置一个
正确答案:A,B,C,D