材料科学
相似问题和答案
第1题：
简述“待摊费用”账户的性质、核算内容及结构。
“待摊费用”账户属于资产类账户，它是用来核算企业已经支付但应由本期和以后各期摊销且摊销期在一年以内的各项费用。借方登记企业已预付但尚未摊销的费用，贷方登记由各期负担摊销的费用，期末余额在借方，表示已支付但尚未摊销的费用。
第2题：
关于聚乙二醇的叙述中，错误的是
A．作为溶剂使用的聚乙二醇分子量应在400以上
B．聚乙二醇在片剂中可作为包衣增塑剂、致孔剂
C．聚乙二醇具有极易吸水潮解的性质
D．聚乙二醇可用作软膏基质
E．聚乙二醇可用作混悬剂的助悬剂
第3题：
列表说明聚乙二醇类辅料在药剂中的应用。
第4题：
简述蛋白质的功能性质及应用。
正确答案: 蛋白质的功能性质主要分为四大类：
①水和性质，主要取决于蛋白质与水的相互作用，包括水的吸收与截留、湿润性、溶胀性、黏着性、分散性、溶解度；
②表面性质，包括蛋白质的表面张力、乳化性、起泡性；
③结构性质，即蛋白质所变现出的相关特性，如产生的弹性、沉淀、凝胶作用及面团的形成等；
④感官性质，如颜色、气味、咀嚼度、浑浊度等。
蛋白质的功能性质在食品中的应用如下所示：
食品名称及功能性质：
饮料：不同pH值时的溶解度，热稳定性，黏度。
汤，沙司：黏度，乳化作用，持水性。
面团烘烤食品（面包，蛋糕等）：成型和形成粘弹性膜，内聚力，热变性和胶凝作用，乳化作用，发泡，褐变。
乳制品（干酪等）：乳化作用，黏度，起泡，胶凝，凝结。
鸡蛋：起泡，胶凝作用》
肉制品（香肠等：）乳化作用，胶凝作用，内聚力，对水和脂肪的吸收和保持。
肉代用品（组织化植物蛋白等）：对水和脂肪的吸收和保持，硬度，咀嚼性，内聚力，热变性。
食品涂膜：内聚，黏合。
糖果制品：分散性，乳化作用。
第5题：
离心泵按液体性质及泵结构分类有哪些类型？
正确答案: 离心泵按流体性质及泵结构有水泵、耐腐蚀泵、油泵、杂质泵、液下泵、屏蔽泵、管道泵和低温用泵等。
第6题：
简述“生产成本”账户的性质、核算内容及账户结构。
第7题：
具有同质多晶的性质（ ）
A、可可豆脂
B、Poloxamer
C、甘油明胶
D、EC
E、聚乙二醇类
第8题：
下列关于软膏剂基质聚乙二醇的叙述，错误的是
A、可用于糜烂创面及腔道黏膜
B、润滑作用较好
C、吸水性好
D、化学性质稳定
E、长期使用可致皮肤脱水干燥
第9题：
石墨、滑石和高岭石具有层状结构，说明它们结构的区别及由此引起的性质上的差异。
正确答案:石墨与滑石和高岭石比较，石墨中同层C原子进行SP2杂化，形成大Π键，每一层都是六边形网状结构。由于间隙较大，电子可在同层中运动，可以导电，层间分子间力作用，所以石墨比较软。
滑石和高岭石区别主要是滑石是Mg2+取代Al3+的2：1型结构八面体层为三八面体型结构而高岭石为1：1型二八面体结构
第10题：
下列说法正确的是（）。
- A、化学结构决定理化性质及化学活性
- B、化学活性决定理化性质
- C、化学活性由生物活性决定
- D、化学活性和理化性质影响化学结构
- E、化学结构直接决定生物活性
正确答案:A