物理学
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相似问题和答案
第1题：
为什么复合澄清剂的澄清效果比单一澄清剂效果好？
正确答案:复合澄清剂主要利用了澄清剂中的氧澄清剂、硫澄清剂和卤澄清剂三大澄清剂优势，充分发挥三者的协同作用和叠加效应，可以达到持续澄清效果，大大增强了澄清能力，是单一澄清无法比拟的。
第2题：
试分析芒硝作为澄清剂的澄清原理？
正确答案:芒硝在高温时分解放出O2和SO2使玻璃液中的O2分压和SO2分压增大，从而破坏了玻璃液与气泡之间原来存在的气相平衡，O2和SO2扩散进入气泡，使小气泡不断长大而被排除。
第3题：
简述二氧化硫静置澄清
正确答案:采用适量添加二氧化硫来澄清葡萄汁，其操作简单，效果较好，在澄清过程中二氧化硫主要起三个作用：
（1）可加速胶体凝聚，对非生物杂质起到助沉作用。
（2）葡萄皮上长有野生酵母、细菌、霉菌等微生物，在采收加工过程中也可能感染其他杂菌，使用二氧化硫起到抑制杂菌的作用
（3）葡萄汁中酚类化合物、色素、儿茶素等易发生氧化反应，使果汁变质，当葡萄汁中有游离二氧化硫存在时，首先与二氧化硫发生氧化反应，可防止葡萄汁被氧化
第4题：
测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（）；（），硫酸铜和氢氧化钠。
正确答案:中性醋酸铅，乙酸锌和亚铁氰化钾
第5题：
奶糖中还原糖的测定常选用（）作为澄清剂。
- A、醋酸锌和亚铁氰化钾
- B、中性乙酸铅
- C、氢氧化钠
- D、亚铁氰化钾
正确答案:B
第6题：
为什么采用As2O3作为澄清剂时需要与NaNO3合用？
正确答案: 低温时As2O3与NaNO3分解释放的氧气反应成为As2O5，高温时As2O5分解释放氧气，用于澄清。
第7题：
简述锑型钝化剂金属的主要机理。
正确答案: 锑型钝化剂中的锑与催化剂上的镍形成合金，使镍失去活性，从而达到钝化金属的效果。
第8题：
澄清机理？
正确答案: 高温释放的氧气（或其它气体）要生成新气泡需要克服很大的表面能，而玻璃液中又已经达到饱和，所以被迫进入临近的已成型的小气泡中，从而使原气泡中除次气体外的其它气体分压减小，这样玻璃中的这些气体析出进入气泡，气泡长大，上升速度加快并最溢出玻璃液面破裂，达到促进气泡排除的效果。
多种澄清剂的共同使用，可以拓宽澄清作用的温度范围，增加气体的种类，气泡中每种气体的分压就愈小，从而吸收玻璃液中的溶解气体的能力愈强，澄清效果也就愈好。
第9题：
提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
正确答案:水；乙醇；直接滴定法
第10题：
提取糖类时加入澄清剂的作用是（）
正确答案:沉淀干扰物质