作物栽培学
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相似问题和答案
第1题：
粮食商品品质重点指标包括哪些？
正确答案: 粮食商品品质重点指标主要是指关系到粮食出库商品属性的指标，主要包含部分质量指标、储存品质控制指标、加工品质指标、卫生指标等。
第2题：
果实品质形成过程研究的内容有哪些？
正确答案: 1、色泽：决定果实色泽的色素是叶绿色、类胡萝卜素及花青素等。
2、果肉质地与果实硬度：果实的耐贮藏性与果实硬度有关。一般果实硬度低，耐贮藏性差。
3、果实风味：糖酸比常作为衡量果实品质好坏的指标，在含糖量较高的情况下，糖酸比大，则风味浓郁。
第3题：
果实商品化外理，不但能增强果实外部品质，还能增强其内部品质。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第4题：
苹果果实品质包括哪些方面？如何生产高档优质苹果？
正确答案: （1）苹果果实品质包括外观品质、食用品质、营养品质、加工品质和贮藏运输品质。苹果果实品质主要有包括果实大小、果形、色泽、硬度、风味、糖酸含量、营养素的含量、加工适性、耐贮藏程度、耐生理病害的能力等。
（2）生产高档优质苹果的措施：
第一，加强土肥水管理，增施磷钾肥，维持健壮树体和中庸树势。
第二，进行人工和昆虫辅助授粉，提高坐果率。
第三，严格疏花疏果，合理负载。
第四，采用果实套袋技术。
第五，辅助转果、摘叶、铺反光膜技术
第六，选留壮枝结果，选用下垂中心果。
第七，及时防治病虫害。
第八，合理修剪保持树冠通风透光。
第5题：
蔬菜的商品质量包括哪几面内容？
正确答案: 1.蔬菜的外观商品质量由下列几项指标组成：
（1）合格质量。指商品蔬菜在流通过程中消费者能接受的最低限度。
（2）外观质量。主要指蔬菜的颜色、大小、形状、整齐度及结构等外观可见的质量属性。
（3）口感质量。涉及到风味、质地等多方面因素，还与消费者的口感与味觉差异有关。
（4）洁净质量。主要包括蔬菜的清洁程度和净菜百分率。
2.蔬菜的营养品质。蔬菜向人体提供维生素、矿物质及纤维素等营养物质及维持人体内酸碱平衡及帮助消化等的功能。
3.蔬菜的安全卫生质量。指蔬菜产品内有害物质（如重金属、亚硝酸盐等）的含量被控制在一规定限制值之内。
第6题：
提高果实品质的措施有哪些？
正确答案: （一）改善果形
疏果可端正果形，增加果重。生长期对主干或主枝环剥等，对很多果树均有增大体积、提早成熟的作用。
（二）改善色泽、提高品质
（1）树木与土壤管理
树体透光，树势中庸，负载适中，土壤有机质丰富，钙钼硼等元素，后期增施钾肥等，均有助于改善色泽和品质。
（2）果实套袋
可减少污染，减轻摩擦，改善色泽和光洁度，预防或减轻动物及微生物的危害。套袋时间于定果后半个月完成。除袋应在采前1个月进行，为防日灼，不宜一次性全除。
（3）摘叶转果
主要作用是利用自然光照改善果面色泽。
（4）铺设反光膜
兼有改善果面色泽和驱避惧光有害生物的作用。
（5）喷施保护剂
如苹果喷施500~800倍高脂膜或200倍石蜡乳剂，可减少果面锈斑及裂皱。
第7题：
果实品质由外观品质和内在品质构成，果实的内在品质包括（）。
- A、果形指数
- B、果实养分
- C、果实色泽
- D、果实形状
正确答案:B
第8题：
果实品质由外观品质和内在品质构成，果实的外观品质包括（）。
- A、果实硬度
- B、果实养分
- C、糖酸含量
- D、果实大小
正确答案:D
第9题：
果实的外观和内在品质主要由哪些指标项构成？
正确答案: 果实大小、形状、色泽、整齐度、果面特征和光洁度等外观品质，果实风味、质地、汁水、香气和营养等内在品质。
第10题：
温度对果实品质的影响主要包括哪些方面？
正确答案: 果实的着色，采收时和采收后的温度对果实硬度的影响，对果实的成分与风味的影响。