农业微生物学
温度对发酵过程的影响，正确的是（）A、温度过高，发酵周期缩短，产量降低B、温度不影响生物合成的途径C、温度能影响菌种对营养物质的吸收D、菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同
题目
温度对发酵过程的影响，正确的是（）
- A、温度过高，发酵周期缩短，产量降低
- B、温度不影响生物合成的途径
- C、温度能影响菌种对营养物质的吸收
- D、菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
菌体浓度对发酵的影响主要表现在（）
- A、影响发酵温度
- B、影响产物产率
- C、影响菌体摄氧
- D、影响菌体形态
正确答案:B,C
第2题：
温度对发酵的影响（）
- A、影响发酵液的性质
- B、改变产物合成方向
- C、影响产物生成速度
- D、以上都是
正确答案:D
第3题：
温度和微生物生长的关系是在其最适温度范围内，生长速度随温度升高而（），发酵温度升高，生长周期就缩短。
- A、无法确定
- B、定量增加
- C、降低
- D、增加
正确答案:D
第4题：
温度对发酵的影响包括（）
- A、对菌体生长的影响
- B、对酶的影响
- C、对产物合成的影响
- D、对发酵液理化性质的影响
正确答案:A,C,D
第5题：
菌体生长的最适温度不一定就是产物合成的最适温度。
正确答案:正确
第6题：
温度对发酵过程的影响有（）。
- A、影响发酵化学反应速度
- B、会改变产物合成方向
- C、影响发酵液的物理性质
- D、会影响产物稳定性
- E、影响菌体生长速度
正确答案:A,B,C,D,E
第7题：
什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？
正确答案: 发酵最适温度：是指在该温度下最适于菌的生长或发酵产物的生成。
影响：
①温度对微生物的影响；
②温度对微生物酶的影响；
③温度对微生物培养液的物理性质的影响；
④温度对代谢产物的生物合成方向的影响；
⑤对代谢产物积累和细胞生长的影响。
第8题：
简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？
正确答案: 原因：生物热、搅拌热、蒸发热、辐射热。
影响：它会影响各种酶反应的速率，改变茵体代谢产物的合成方向，影响微生物的代谢调控机制，影响发酵液的理化件质，进而影响发酵的动力学特性和产物的生物合成。
除上述直接影响外，温度还对发酵液的物理性质产生影响。如发酵液的黏度、基质和氧在发酵液中的溶解度和传递速率、某些基质的分解的吸收速率等，都受温度受化的影响，进而影响发酵动力学特性和产物的生物合成。
控制：工业生产所用的大发酵罐在发酵过程中一般不用要加热，因发酵中释放丁大量的发酵热，需要冷却的情况较多。利用自动控制或手动动调整的阀门，将冷却水通入发酵罐的夹层或蛇形管中，通过热交换来降温，保持恒温发酵。如果气温较高（特别是我国南方的夏季气温），冷却水的温度又高.致使冷却效果很差.达不到顶定的温度.就可采用冷踪盐水进行循环式降温，以迅速降到最适温度，因此大工厂需要建立冷冻站，提高冷却能力，以保证在正常温度下进行发酵。
第9题：
菌体生长的最适温度就是产物合成的最适温度。
正确答案:错误
第10题：
罐压对发酵过程的影响有（）。
- A、影响溶氧
- B、影响菌体代谢
- C、影响产物合成
- D、影响发酵液酸碱平衡
- E、影响温度
正确答案:A,B,C