植物生理学
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相似问题和答案
第1题：
米香型白酒主体香味物质为:()
A、乳酸乙酯+乙酸乙酯
B、乳酸乙酯+乙酸乙酯+β—苯乙醇
C、乙酸乙酯+β—苯乙醇
D、乳酸乙酯+β—苯乙醇
参考答案：B
第2题：
酰脲类药物经强碱处理后，可产生
A．H2S气体
B．氨气
C．CO2气体
D．乙酸乙酯的香味
E．丙烯醛的刺激性臭味
正确答案：B
胺类、酰脲类、酰胺类药物经强碱处理后，产生氨气。
胺类、酰脲类、酰胺类药物经强碱处理后，产生氨气。
第3题：
食醋的香气来源于发酵过程中产生的各种酯类。这些酯类中以()为主。
A、乙酸丁酯
B、乳酸乙酯
C、乙酸异戊酯
D、乙酸乙酯
参考答案：D
第4题：
浓香型曲酒的主体香味成分是（）。
- A、丁酸乙酯
- B、乙酸乙酯
- C、己酸乙酯
- D、乳酸乙酯
正确答案:C
第5题：
A.加热生成紫色蒸气
B.经强酸处理后，产生氨气
C.经强酸处理后，产生H
S气体
D.水解后加乙醇，产生乙酸乙酯的香味
E.与重金属离子反应产生沉淀
B.经强酸处理后，产生氨气
C.经强酸处理后，产生H
S气体D.水解后加乙醇，产生乙酸乙酯的香味
E.与重金属离子反应产生沉淀
酰胺类药物可以
答案：B
解析：
第6题：
老白干酒的香味成分以乙酸乙酯为主体香气。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第7题：
果实的香味是果实的重要品质之一，（ ）是果树育种的目标之一。
A.芳香族酯
B.乙酸乙酯
C.柠檬醛
D.甘油醛
B.乙酸乙酯
C.柠檬醛
D.甘油醛
答案：A
解析：
第8题：
果实的香味是果实的重要品质之一,()是果树育种的目标之一。
A、芳香族酯;
B、乙酸乙酯;
C、柠檬醛;
D、甘油醛。
参考答案：A
第9题：
香蕉果实中产生香味的物质主要是（）
- A、醇类
- B、醛类
- C、酮类
- D、酯类
正确答案:D
第10题：
老白干香型的主体香味物质是（）
- A、乳酸乙酯
- B、乙酸乙酯
- C、丁酸乙酯
- D、己酸乙酯
正确答案:A,B