中国饮食文化是世界先进饮食文化的重要组成部分

题目

参考答案和解析

正确答案: 孙中山在«建国方略»中写道：“我国近代文明进化，事事皆落人后，唯烹饪一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国发明之食物，固大盛于欧美，而中国烹调法之精良，又非欧美可并驾。”

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相似问题和答案

第1题：

与世界其他民族相比，中国饮食文化所涉及的学科门类非常广泛，这充分说明了饮食文化体系内涵的博大与深邃。()

参考答案：√

第2题：

饮食文化是文化的重要组成部分,对于满足旅游者日益提高的旅游需求品位、促进旅游业的发展,发挥重要的作用。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第3题：

中国饮食文化的基本特点不包括()

A.“基本吃素”是中国饮食文化的主要特征

B.技术与艺术相结合的烹饪技术

C.饮茶是中国独特的饮食文化之一

D.操作方式的多样

参考答案：D

第4题：

茶是我国饮食文化的一个重要组成部分，请你回答出出产下列名茶的省份？屯绿、碧螺春、普洱茶。

正确答案:安徵的屯绿，江苏的碧螺春，云南的普洱茶。

第5题：

茶文化是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献，以下属于茶叶发展过程中的功能的是()。

A.祭品
B.菜食
C.药用
D.饮料

答案：A,B,C,D

解析：

茶逐步发展成为日常的饮料，其间经历了很长的时期，茶的功能演变主要有祭品、菜食、药用。茶与其他植物最早是作为祭品用的，后来有人尝食发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。

第6题：

饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是()

A、农业是最重要的经济部门

B、农业又是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门

C、中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化

D、饮食与官场腐败有联系

标准答案:A

第7题：

中华饮食文化一向善于吸收外来饮食文化，并把它们融人其中，成为自身的一部分。鸦片战争之后，面对着紧跟枪炮而来地带着奶酪黄油味的西方饮食文化，中国人一方面看到西方人吃着半生不熟的牛排，手持杀气腾腾的刀叉时，蔑视的心理油然而生，再加上饮食本身的固有惯性，国人在对待西式饮食的态度上，表现出的是鄙视与排斥；另一方面，当看到西方人体格比我们强壮、身体比我们健康时，又不禁把它与西方的坚船利炮和强权政治联系起来。因此，也有人主张吸收西方饮食文化中的“先进”成分，强壮国人的体格、振奋国人的精神，以达到与西方人并驾齐驱的目的。
这段文字意在强调（）。

A.中国人接纳西方饮食文化的原因
B.中国人对西方饮食文化的复杂心理
C.中华饮食史是一部饮食文化的交流史
D.西方饮食文化对中华饮食文化的影响

答案：B

解析：

这是一道意图判断题。文段中由关联词“一方面……另一方面......”引出中国人对于西方饮食文化的看法，是既鄙视、排斥又主张吸收，反映出人们的复杂心理。故正确答案为B选项。

第8题：

清宫膳食是中国传统饮食文化最高成就的标志。( )

参考答案：对

第9题：

中国饮食文化的精华是各种美味食品。

正确答案:错误

第10题：

中国饮食文化走向世界

正确答案: 改革开放以前，中国饮食以台湾、香港为主力，大陆为配合；改革开放以后则以大陆为主向世界进军。中国饮食的深厚文化底蕴，雄厚的实力受到越来越多世人的认可。