某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时，商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋，同市场上其它鲜蛋售价一样，把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季，却是鸡蛋消费旺季，市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。副食商场经营的鲜蛋在五月以每斤1.9元购进，并以2.40元销售，两个价格之间的关系是（）。A、比价关系B、差价关系C、地区差价D、批零差价

第1题：

堵塞鲜蛋壳上的气孔有利于鲜蛋的保存。

第2题：

为了减少鲜蛋的外来微生物污染，放置鲜蛋时，应将蛋的小头向下放置。（）

第3题：

第4题：

鸡蛋在冰箱里的存放期限是（）。

• A、鲜蛋冷藏3个月，熟蛋冷藏7天
• B、鲜蛋冷藏6个月，熟蛋冷藏1个月
• C、鲜蛋冷藏1～2个月，熟蛋冷藏15天
• D、鲜蛋冷藏1～2个月，熟蛋冷藏7天

第5题：

某商场经营的鲜蛋来自市禽蛋公司。每年五月鲜蛋大量上市时，商场以每斤1.9元价格购进鲜蛋，同市场上其它鲜蛋售价一样，把零售价定为每斤2.40元。春节期间是鸡蛋生产的淡季，却是鸡蛋消费旺季，市场上鲜蛋普遍涨价到2.80元/斤。商场也将鲜蛋价格调到每斤2.80元。副食商场经营鲜蛋过程中，鲜蛋的主要价格形态有（）。

• A、农产品收购价格
• B、工业品出厂价格
• C、批发价格
• D、零售价格

第6题：

今年Z市鲜蛋的产量预计在1.5亿千克左右，而禽蛋公司合同定购数才9000万千克。目前，禽蛋公司鸡蛋库存大量积压，难以销售。据了解，Z市养鸡场生产的鸡蛋每500克成本是3.15元，而外地进入Z市的鸡蛋每500克成本为2．85元。在鲜蛋零售市场上，Z市生产的鸡蛋尽管以每500克2．90元亏本出售，但人们仍纷纷购买既便宜又适合市民口味的外地鸡蛋，在外地鸡蛋源源不断的冲击下，该市众多蛋鸡面临着严峻的困境假如你是Z市一家蛋鸡场厂长，你认为有哪些方案可以帮助工厂摆脱困境？

第7题：

甲商场业务员周某到乙电器公司采购冰箱时，见乙电器公司正在优惠销售微波炉，便欲购买，但因未得甲商场授权，无法购买。乙公司负责人吴某为做成生意明确告知周某：先签订合同再说。周某遂以甲商场的名义与乙公司签订了购买微波炉的合同。合同签订了，乙公司催告甲商场于10天内追认该合同。甲商场因购得另款微波炉，没有表示。根据我国合同法的相关规定，下列表述正确的是（）。

• A、周某的行为为无权代理
• B、周某的行为为无权处分
• C、甲商场的行为依法视为拒绝追认
• D、甲商场的行为依法视为追认

第8题：

鲜蛋的冷却是将鲜蛋由常温状态下缓慢地降低到接近冷藏温度的降温过程。

第9题：

关于蛋类以下说法错误的有（）

• A、鲜蛋的化学污染物主要是铅
• B、水禽蛋必须煮沸10分钟以上才可食用
• C、新鲜的蛋灯光透视时蛋黄可见明显阴影
• D、鲜蛋表面光滑，蛋黄易帖在蛋壳上

第10题：

制作面点鲜蛋一般以（）使用量最大。