初级经济师
乳制品生产企业不得向未取得（）的单位和个人购进生鲜乳。A、食品生产许可证B、生鲜乳收购许可证C、营业执照D、卫生许可证
题目
乳制品生产企业不得向未取得（）的单位和个人购进生鲜乳。
- A、食品生产许可证
- B、生鲜乳收购许可证
- C、营业执照
- D、卫生许可证
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第1题：
乳制品生产企业生鲜乳进货查验应该记录和查验哪些内容？
正确答案: 乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度，逐批检测收购的生鲜乳，如实记录质量检测情况、供货者的名称以及联系方式、进货日期等内容，并查验运输车辆生鲜乳交接单。查验记录和生鲜乳交接单应当保存2年。乳制品生产企业不得向未取得生鲜乳收购许可证的单位和个人购进生鲜乳。
第2题：
乳制品生产企业不得购进（）的生鲜乳。
- A、兽药等化学物质残留超标
- B、含有重金属等有毒有害物质
- C、含有致病性的寄生虫和微生物
- D、其他不符合乳品质量安全国家标准
正确答案:A,B,C,D
第3题：
奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的( )。
A.第一责任者
B.第二责任者
C.总体责任者
参考答案：A
第4题：
生鲜乳应当冷藏。超过（）未冷藏的生鲜乳，不得销售。
- A、2小时
- B、4小时
- C、1小时
- D、3小时
正确答案:A
第5题：
下列单位中哪一个部门无需办理营业执照（）。
- A、奶牛养殖场
- B、生鲜乳收购站
- C、乳制品加工企业
- D、乳制品经销商
正确答案:B
第6题：
按照《乳品质量安全监督管理条例》第六十条规定，有下列（）情况的，县级以上地方人民政府畜牧兽医主管部门依法对其相关处罚。
- A、未取得生鲜乳收购许可证收购生鲜乳的
- B、生鲜乳收购站取得生鲜乳收购许可证后，不再符合许可条件继续从事生鲜乳收购的
- C、生鲜乳收购站收购《乳品质量安全监督管理条例》规定的禁止收购的生鲜乳的
- D、生鲜乳收购许可证到期换证后未向工商部门登记的
正确答案:A,B,C
第7题：
在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中能否添加其他物质？在乳制品生产过程中能否添加其他物质？
正确答案: 禁止在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中添加任何物质。
禁止在乳制品生产过程中添加非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质。
第8题：
生鲜乳收购站的设置涉及到乳品质量安全，《乳品质量安全监督管理条例》对开办主体有严格要求，规定只有哪几类主体可以开办生鲜乳收购站。()
A.乳制品生产企业
B.奶畜养殖场
C.奶农专业生产合作社
D.个人
参考答案：ABC
第9题：
任何企业未取得生产许可证不得生产列入目录的产品。任何单位和个人不得销售或者在（）使用未取得生产许可证的列入目录的产品。
正确答案:经营活动中
第10题：
生鲜乳收购站的设置涉及到乳品质量安全，《乳品质量安全监督管理条例》对开办主体有严格要求，规定只有哪几类主体可以开办生鲜乳收购站。（）
- A、乳制品生产企业
- B、奶畜养殖场
- C、奶农专业生产合作社
- D、个人
正确答案:A,B,C