下列比率中，（）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。A、净料率B、使用率C、折损率D、毛料率

净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量;根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。()

A.净料率是指净料与毛料重量的比率

B.净料率有时会超过100%

C.净料率越高它的单位成本就越低

D.净料率越高则单位成本越高

E.原料规格质量和加工水平影响净料率

下列比率中，（ ）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。

A.净料率

B.使用率

C.折损率

D.毛料率

A.成本越高

B.成本越低

C.不能确定

D.销售毛利率越低

A.净料重量与损耗率

B.损耗重量与出材率

C.毛料重量与出材率

D.毛料重量与损耗率

净料重量与毛料重量的()称为净料率。

A、比例

B、比率

C、总和

D、成本

A.净料重量与毛料重量

B.毛料重量与净料重量

C.净料重量与损耗重量

D.损耗重量与净损耗重量

成本毛利率是毛利与()的比率。

A、净料成本

B、毛料重量

C、菜点成本

D、净料

A、毛料总值÷净料重量

B、净料总值÷毛料重量

C、毛料单价*净料重量

D、净料单价*毛料重量

出料率是原料加工后重量与( )百分比。

A、净料

B、加工前重量

C、消耗重量

D、下脚料重量