粤菜与其他地方菜系风味相比最突出最典型的特征是口感讲究()。
第1题:
第2题:
怪味是()菜系的特色味型。
第3题:
以烹制海鲜见长,具有鲜、淡、香、烂,稍带甜酸辣的独特风味的菜系是( ).
A.鲁菜
B.徽菜
C.粤菜
D.淮扬菜
E.闽菜
第4题:
受西菜影响较大、吸收各地风味之长、以选料广博奇杂而闻名全国的菜系是()。
第5题:
电视用光与图片摄影用光相比,最突出的特点是()。
第6题:
下面哪个菜系十分讲究清汤和奶汤的调剂()
第7题:
粤菜风味上的一个特点是菜肴注重良好的口感,讲究(),体现浓厚的岭南特色。
第8题:
下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是()。
A、注重浓油赤酱
B、味型变化多样
C、突出海鲜原料
D、讲究口味清淡
第9题:
取料广泛,最讲究鲜嫩和酥脆的菜系是()。
第10题:
对()的追求是粤菜与其他地方菜风味相比最突出的特征。