四级营养师
我国食物成分表是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。A、食物名称B、食物营养素C、标准份D、生熟比
题目
我国食物成分表是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。
- A、食物名称
- B、食物营养素
- C、标准份
- D、生熟比
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相似问题和答案
第1题：
家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是（ ）。
A.食物结存量
B.食物购进量
C.食物废弃量
D.个人饮食习惯
正确答案：D
D【解析】家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是个人饮食习惯。
D【解析】家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是个人饮食习惯。
第2题：
家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是（）。
- A、食物结存量
- B、食物购进量
- C、食物废弃量
- D、个人饮食习惯
正确答案:D
第3题：
食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量，然后将每类食物的内容列出表格，供配餐时交换使用的一种方法。（ ）
正确答案：√
第4题：
食物的生熟比是指生食物重量/熟食物重量。
正确答案:正确
第5题：
为保证称重记账法记录的准确性，应做到（）。
- A、调查中只对食物的名称进行详细记录
- B、调查中只对食物的原料进行详细记录
- C、调查中对食物的名称和原料进行详细记录
- D、调查中对食物的新鲜程度进行详细记录
正确答案:C
第6题：
为保证称重记账法记录的准确性,应做到()
A.调查中只对食物的名称进行详细记录
B.调查中只对食物的原料进行详细记录
C.调查中对食物的名称和原料进行详细记录
D.调查中对食物的新鲜程度进行详细记录
正确答案：C
技能P24
技能P24
第7题：
食物频率调查法采用食物大类名称时，采用的食物成分表与24h回顾法不相同。
正确答案:正确
第8题：
简述使用《中国食物成分表2002》进行食物分类和食物营养素查询时的注意事项。
正确答案：
第9题：
下列不是称重法膳食调查表设计需要的是（）。
- A、食物的毛重
- B、食物可食部生重
- C、食物的熟重
- D、食物生熟比
正确答案:A
第10题：
通过称重记录表可计算（）的摄入量。
- A、食物重量
- B、营养素
- C、食物和营养素
- D、营养素需要量
正确答案:C