四级营养师
相似问题和答案
第1题：
合理营养是指：( )
A.全面的营养
B.平衡的营养
C.全面而平衡的营养
D.摄入含有各种营养素的食物
E.摄入食物的量不多不少
第2题：
各种食物都有不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。（ ）
此题为判断题(对，错)。
√
第3题：
根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为()。
A、营养价值
B、营养菜肴
C、营养筵席
D、营养配膳
第4题：
幼儿食谱的评价原则包括__________。
A.营养齐全，比例适当
B.合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的
C.合理加工与烹调
D.对其营养素含量进行全面分析
E.餐次合理，注意饮食卫生
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第5题：
各种食物都有其不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。（ ）
此题为判断题(对，错)。
√
第6题：
只有对各种食物进行合理选择、科学搭配组成的平衡膳食，才能提高整个膳食的营养水平，全面满足人体对营养的需要。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
合理营养是指
A.平衡的营养
B.全面而平衡的营养
C.全面的营养
D.摄人食物的量不多不少
E.摄人含有各种营养素的食物
第8题：
烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的()及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。
A、食用价值
B、营养价值
C、营养搭配
D、营养理论
第9题：
原料、辅料的合理配备要保证所制产品( )，以及制品色彩和口味的合理搭配。
A.营养素的全面
B.营养素的多样化
C.质地合理搭配
D.形状统一
第10题：