四级营养师
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相似问题和答案
第1题：
膳食纤维主要来自于植物性食物。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第2题：
膳食碳水化合物主要来源于含()丰富的食物。
A.维生素
B.膳食纤维
C.矿物质
D.淀粉
参考答案：D
第3题：
植物性食物一般富含维生素 B12。
正确答案：对
第4题：
膳食中的维生素B---12主要来源于植物性食物。（ ）
答案：错
解析：
维生素B12主要来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类。植物性食品基本不合维生素B12。
第5题：
只存在于动物性食物，而植物性食物中几乎没有的B族维生素是__________。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
正确答案：D
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第6题：
维生素B12的主要食物来源为植物性食物。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第7题：
膳食中的维生素B——-12主要来源于植物性食物。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
×【解析】维生素B12主要来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类。植物性食品基本不合维生素B12。
×【解析】维生素B12主要来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类。植物性食品基本不合维生素B12。
第8题：
人体维生素D主要来源于
A．动物性食物乳类中的维生素D
B．植物性食物植物油中的维生素D
C．动物性食物肝脏中的维生素D
D．皮肤中的7一脱氢胆固醇，经日光中紫外线照射生成
E．以上均不正确
正确答案：D
日光照射不足是人体维生素D缺乏的主要原因，体内维生素D的主要来源为皮肤内7一脱氢胆固醇经紫外线照射生成。紫外线不能通过普通玻璃窗，在北方，因寒冷季节长、日照时间短，小儿户外活动少，紫外线照射量明显不足，佝偻病发病也较多。
日光照射不足是人体维生素D缺乏的主要原因，体内维生素D的主要来源为皮肤内7一脱氢胆固醇经紫外线照射生成。紫外线不能通过普通玻璃窗，在北方，因寒冷季节长、日照时间短，小儿户外活动少，紫外线照射量明显不足，佝偻病发病也较多。
第9题：
欧美国家的膳食结构是（ ）。
A.地中海膳食
B.以动物性食物为主
C.以植物性食物为主
D.以动植物性食物为主
B.以动物性食物为主
C.以植物性食物为主
D.以动植物性食物为主
答案：B
解析：
膳食结构分为：①动植物食物平衡的膳食结构。日本人的膳食可以作为该类型的代表；②以植物性食物为主的膳食结构。膳食构成以植物性食物为主，动物性食物为辅；③以动物性食物为主的膳食结构。这种膳食结构是多数欧美发达国家的典型膳食结构，属于营养过剩型的膳食；④地中海膳食结构。该膳食结构的特点是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利、希腊可作为该种膳食结构的代表。
第10题：
膳食中的维生素C，主要来源于新鲜的蔬菜和水果
正确答案:正确