三级营养师
相似问题和答案
第1题：
在计算标准人折合系数时，以（ ）为标准人。
标准人折合系数的计算方法是以体重60kg成年男子从事轻体力劳动者为标准人，以其能量供给量10.03MJ(2400kcal)作为1，其他各类人员按其能量推荐量与10.03MJ之比得出各类人的折合系数。
第2题：
食谱编制（20分）
某公司人群3天的膳食调查中，能量供给量为2100kcal的有10人，2400kcal的有12人，2600kcal的有18人，该人群蛋白质平均摄入量为72g／人·日。
1计算该人群中三种不同能量需要的亚人群的折合标准人系数。
2计算该人群的混合系数。
3计算该人群折合标准人的蛋白质摄人量。
1计算该人群中三种不同能量需要的人群的折合标准人系数：标准人系数=能量供给量(kcal)／2400kcal(1)能量供给量为2100kcal的亚人群的折合标准人系数为：2100kcal／2400kcal=0．88(2)能量供给量为2400kcal的亚人群的折合标准人系数为：2400kcal／2400kcal=I(3)能量供给量为2600kcal的亚人群的折合标准人系数为：2600kcal／2400kcal=1．O82计算该人群的混合系数：混合系数=∑(某类人群的折合标准人系数×人日数)／总人日数=(0．88×10×3+1．0×12×3+1．08×8×3)÷(10×3+12×3+8×3)=0．983计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量：折合标准人的蛋白质摄入量=蛋白质平均摄入量(g)÷混合系数=729÷0．98=73．59
第3题：
标准人的每日每种食物摄入量＝平均每人每日各种食物摄人量÷标准人系数。 （ ）
标准人的每日每种食物摄入量＝平均每人每日各种食物摄入量÷混合系数。
第4题：
什么是变异系数？变异系数的应用条件是什么？请写出标准差异系数的计算公式。
变异系数：全距、平均差和标准差都有平均指标相同的讲师单位，也就是与各单位标志值的讲师单位相同。
变异系数的应用条件是：为了对比分析不同水平的变量数列之间标志值的变异程度，就必须消除数列水平高低的影响，这时就要计算变异系数。
常用的是标准差系数
V6=6/ˉx
略
第5题：
B.所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数
C.家庭标准人系数之和
D.全家总标准人日数
第6题：
某学生食堂25日就餐人数356人，机关人员12人，教师28人，小学生9岁男生115人，9岁女生200人。该食堂就餐中成年男性22人，成年女性19人（其中孕妇1人）。（本题25分）
（1）计算各人群标准人系数。
（2）计算人日数及折合标准人日数。
（3）计算混合系数。
（4）计算折合标准人平均每日能量摄入量。
(1)计算各人群标准人系数①人群划分。该食堂就餐人数，轻体力活动男性22人，轻体力活动女性18人，孕妇1人，9岁男生115人，9岁女生200人。②确定不同年龄、性别、生理状况及活动强度人员的能量需要量(kcal)：成年男性2400、成年女性2100、孕妇2300、9岁男生2000、9岁女生1900。③不同人群折合标准人系数计算。成年男性折合系数=2400／2400=1成年女性折合系数=2100／2400=0．88孕妇折合系数=2300／2400=0．969岁男生折合系数=2000／2400=0．839岁女生折合系数=1900／2400=0．79(2)人日数及折合标准人日数计算①实际就餐成年人人日数=22(男)+18(女)=40人日孕妇人日数1人日9岁男生总人日数=1159岁女生总人日数=200②实际就餐总人日数22+18+1+115+200=356人日折合标准人日数③成年人男性折合标准人日数22×1=22成年人女性折合标准人日数18×0．88=15．8孕妇折合标准人日数1×0．96=0．969岁男生折合标准人日数115×0．83=95．59岁女生折合标准人日数200×0．79=158④总标准人日数22+15.8+0．96+95．5+158=292．3(3)混合系数混合系数=总标准人日数／总人日数=292．3／356=0．82(4)折合标准人平均每日能量摄入量标准人的每日每种食物摄入量=平均每人每日各种食物摄入量÷混合系数平均每人每日能量摄入量=标准人平均每日能量摄入量×混合系数因混合系数为0．82，该人群能量应为2400×0.82=1968kcal。
第7题：
女性以2300Kcal为基准，计算男生折合女生的系数？该食堂总人日数？
该食堂总人日数=女生人数+男生人数×男生折合女生系数=300+200×1.174=535
第8题：
某住宿中学某日全天就餐人数统计如下：13岁男生65人，13岁女生58人。14岁男生60人，14岁女生62人，15岁男生55人，15岁女生60，男教工(50岁以下)22人。女教工(50岁以下)19人(其中孕妇一人)。
(1)计算各人群标准人系数。
(2)计算总人日数及总标准人日数。
(3)计算混合系数。
(4)计算该人群折合标准人平均每日能量摄入量。
第9题：
①公式：个人人日数=早餐餐次总数×早餐餐次比＋中餐餐次总数×中餐餐次比＋晚餐餐次总数×晚餐餐次比；
全家总人日数=所有在家用餐个人的人日数之和
②人日数是代表被调查者用餐的天数，一个人吃早、中、晚三餐为1个人日。总人日数是指全体全天个人总餐之和。只有在调查集体、家庭人员且每日吃饭人数不同时才用。
个人人日数计算在家庭和集体就餐单位调查中很重要，24 h回顾法在外就餐也要询问，并计算在餐次总数内。
（2）标准人系数
①由于调查对象的年龄、性别和劳动强度有很大的差别，所以无法用营养素的平均摄入量进行相互间的比较。因此，一般将各个人群都折合成标准人进行比较。折合的方法是以体重60 kg成年男子从事轻体力劳动者为标准人，以其能量供给量10.03MJ（2400 kcal）作为1，其他各类人员按其能量推荐量与10.03MJ之比得出各类人的折合系数。然后将一个群体各类人的折合系数乘以其人日数之和被其总人日数除即得出该人群折合标准人的系数（混合系数）。
标准人日计算公式为：
标准人日=标准人系数×人日数；
总标准人日数为全家每个人标准人日之和。
②人均食物或营养摄摄入量除以混合系数即可得出该人群标准人的食物和营养素摄入量。计算出人群标准人的食物和营养素摄入量后，就能够在不同年龄、性别和劳动强度的人群之间进行比较。标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数。
第10题：
与驾驶人有关的四个系数仅适用于家庭自用车，是指哪几个。（）
- A、指定驾驶人系数、驾驶人性别系数、驾驶人年龄系数、驾驶人驾龄系数
- B、驾驶人性别系数、驾驶人年龄系数、驾驶人驾龄系数
- C、指定驾驶人系数、驾驶车辆种类系数、驾驶人驾龄系数
- D、指定驾驶人系数、驾驶人职业系数、驾驶人年龄系数、驾驶人驾龄系数
正确答案:A