第1题:
第2题:
斋酒浸肉后形成“玉冰烧”的典型豉香,香气成分上发生了较大变化,一些()减少,同时又有新的醇和酯增加,如庚醇、已酸乙酯、壬酸乙酯、辛二酸乙酯、壬二酸乙酯等,这些成分的变化是脂肪氧化的产物和进一步乙酯化的结果,可能是形成豉香的主要组分。
第3题:
壬二酸的抗菌活性和吸收依赖于
A、浓度
B、剂型
C、作用面积
D、pH
E、温度
第4题:
丙二酰脲(巴比妥酸)及其盐
第5题:
邻苯二甲酸二壬酯等
第6题:
壬二酸的抗菌活性和吸收依赖于()
A浓度
B剂型
C作用面积
DpH
E温度
第7题:
常用的油溶性抗氧化剂有().
第8题:
第9题:
4-d不同剂型的半衰期不同,主要()。
第10题:
初级形状的藻酸及盐和酯