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冻的花鳗鲡鱼肉
题目
冻的花鳗鲡鱼肉
参考答案和解析
正确答案:0304930010
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相似问题和答案
第1题：
花鳗鲡鱼苗
正确答案:0301921010
第2题：
其他冻鱼肉
正确答案:0304990090
第3题：
在整条带皮鱼肉的肉面斜剞刀距为4 mm平行刀纹,再转90°角直剞平行刀纹的花刀是______。
A.眉毛花刀
B.绣球花刀
C.竹节花刀
D.鳞毛花刀
参考答案：D
第4题：
冻的欧洲鳗鲡鱼片
正确答案:0304690020
第5题：
剞瓦楞花刀后的鱼肉翻起呈（）排列状。
- A、竹节形
- B、瓦楞形
- C、菊花形
- D、牡丹形
正确答案:B
第6题：
干、盐腌或盐渍的花鳗鲡鱼片
正确答案:0305310010
第7题：
以下操作使用起刀法的是（）。
- A、宰鸡
- B、整料出骨
- C、改姜花
- D、把鱼肉切成菊花鱼块
正确答案:B
第8题：
简述鳗鲡红点病的病原。
正确答案:鳗鲡败血气单胞菌。
第9题：
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是（）
- A、猪肉
- B、牛肉
- C、鸡肉
- D、鱼肉
正确答案:A
第10题：
冻的花鳗鲡鱼片
正确答案:0304690010