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非用醋制作的赤豆馅,罐头除外
题目
非用醋制作的赤豆馅,罐头除外
参考答案和解析
正确答案:20055191
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相似问题和答案
第1题：
泥茸馅是以（）的种子或果实为主要原料，经加工处理，用油、糖炒制而成的一类甜馅。
- A、动物
- B、植物
- C、赤豆
- D、小豆
正确答案:B
第2题：
“菠萝罐头”和“非用醋制作的其他菠萝”的检验检疫类别均为“R/S”
正确答案:错误
第3题：
一般制作豆沙馅的原料是()。
A.大豆
B.绿豆
C.蚕豆
D.赤豆
参考答案：D
第4题：
果品在面点制作中可作馅料，是较好的（）原料。
- A、甜馅
- B、咸馅
- C、生馅
- D、熟馅
正确答案:A
第5题：
制作鲜肉包的馅心以（）为宜。
- A、软馅
- B、大馅
- C、硬馅
- D、小馅
正确答案:A
第6题：
馅心按制作方法分类，可分为生馅和（）两种。
- A、生馅
- B、甜馅
- C、咸馅
- D、熟馅
正确答案:D
第7题：
一般制作豆沙馅的原料是（）。
- A、大豆
- B、绿豆
- C、蚕豆
- D、赤豆
正确答案:D
第8题：
“菠萝耀头”和“非用醋制作的其他疲萝”的检验嫌类别均为“R/S”。 （）
答案：错
解析：
第9题：
用于制作皮薄或油酥制品的馅心，应选用（），以免影响形态。
- A、生馅
- B、熟馅
- C、生熟馅
- D、蜜饯馅
正确答案:B
第10题：
水饺馅按制作方法划分属于（）。
- A、熟馅
- B、咸馅
- C、肉馅
- D、生馅
正确答案:D