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相似问题和答案
第1题：
如何制作卤虫去壳卵。
正确答案:1、卤虫卵的冲洗，浸泡，使卤虫卵充分吸水呈圆球形。
2、配制去壳液：用次氯酸钠溶液，氢氧化钠和海水按一定比例配制而成。
3、去壳：卤虫卵的颜色由棕色变成灰白色，最后呈橘红色。
4、冲洗，脱氢。
第2题：
下列关于卤虫卵去壳液，描述错误的是（）
- A、一般而言，每克干燥虫卵需使用含有0.5g有效氯的次氯酸钠或次氯酸钙
- B、去壳液不能用淡水配
- C、为了保证有良好的去壳效果，应把去壳液的pH控制在10以上
- D、去壳液要现配现用
正确答案:B
第3题：
巴豆去油制霜的操作过程是
A、取药去壳取仁→碾捣→蒸热→压榨→吸油纸包裹→反复换纸吸油至松散粉末
B、碾捣→取药去壳取仁→蒸热→压榨→吸油纸包裹→反复换纸吸油至松散粉末
C、碾捣→取药去壳取仁→吸油纸包裹→蒸热→压榨→反复换纸吸油至松散粉末
D、碾捣→取药去壳取仁→蒸热→吸油纸包裹→压榨→反复换纸吸油至松散粉末
E、取药去壳取仁→碾捣→吸油纸包裹→蒸热→压榨→反复换纸吸油至松散粉末
参考答案：E
第4题：
水稻谷粒去壳后的糙米为（）。
- A、颖果
- B、种子
- C、胚
- D、胚乳
正确答案:A
第5题：
以下关于品目08.02坚果的申报要素“制作或保存方法（鲜、干、去壳、未去壳.”填报正确的是（）
- A、鲜
- B、干
- C、去壳
- D、干、未去壳
正确答案:D
第6题：
卤虫卵去壳过程中，下列哪种现象不会出现？（）
- A、去壳液的温度会上升
- B、卵壳表面不断有小气泡产生
- C、完全去壳后可见到膜内无节幼体
- D、卤虫卵的颜色由棕色变成灰白色，最后呈橘红色
正确答案:C
第7题：
鲜或干去壳板栗
正确答案:08024210
第8题：
去壳燕麦
答案：
解析：
1104.2200
第9题：
下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是（）。
- A、摘洗、剃毛
- B、摘洗、去壳
- C、剃毛、去鳍
- D、剃毛、去壳
正确答案:B
第10题：
去壳卵
正确答案: 指卵壳的最外层的（硬壳层）被氧化去除后得到的卤虫休眠卵。