儿童少年卫生学学校卫生与儿少卫生(医学高级)

某小学组织了营养午餐，为了说明一个学期的营养午餐对儿童生长发育的影响，最好的一组评价指标应该是（）。A、体重、坐高、握力、身高标准体重B、身高、体重、坐高、握力C、身高、体重、肺活量、Rohrer指数D、身高、体重、胸围、坐高E、身高、体重、皮褶厚度、身高标准体重

题目

某小学组织了营养午餐，为了说明一个学期的营养午餐对儿童生长发育的影响，最好的一组评价指标应该是（）。

  • A、体重、坐高、握力、身高标准体重
  • B、身高、体重、坐高、握力
  • C、身高、体重、肺活量、Rohrer指数
  • D、身高、体重、胸围、坐高
  • E、身高、体重、皮褶厚度、身高标准体重
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第1题：

学生营养午餐是指在上学日由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提供的（ ）的午餐。

A.符合食品卫生要求

B.符合营养要求

C.补充学生课间需要

D.补充师生课间需要


正确答案：B
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第2题：

（ ）是指在上学日由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提供的符合营养要求的午餐。

A.学生普通餐

B.学生营养午餐

C.学生课间餐

D.学生集体餐


正确答案：B
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第3题：

学校营养午餐的营养素应达一日需要量的( )

A、30%

B、40%

C、50%

D、30%～40%

E、45%


参考答案：B

第4题：

学生营养午餐的毛利率较低，一般不足（）。

  • A、30％
  • B、50％
  • C、40％
  • D、55％

正确答案:C

第5题：

营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推荐摄入量的（　　）。

A.10%
B.20%
C.30%
D.40%

答案：D
解析：
我国多数地区居民习惯于一天吃三餐，三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配：一般早、晚餐各占30%，午餐占40%为宜，特殊情况可适当调整。

第6题：

学生营养午餐指在上学日由学校食堂或饮食供应中心等为在校师生提供的符合营养要求的午餐。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×
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第7题：

学生营养午餐各类营养素摄入量应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的（ ）。

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%


正确答案：C
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第8题：

学生营养午餐指在（ ）由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提供的符合营养要求的午餐。

A.平时

B.上学日

C.节假日

D.以上选项都正确


正确答案：B
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第9题：

为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量(kcal)为

A.720
B.960
C.600
D.1200
E.480

答案：B
解析：

第10题：

制定中小学生营养午餐食谱，应遵循的原则不包括（）。

  • A、营养
  • B、卫生
  • C、价廉
  • D、合理

正确答案:C

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