疾病控制(医学高级)
B（a）P含量较高的食品是（）。A、奶酪B、油脂类C、熏制食品D、脱水蔬菜E、咖啡
题目
B（a）P含量较高的食品是（）。
- A、奶酪
- B、油脂类
- C、熏制食品
- D、脱水蔬菜
- E、咖啡
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相似问题和答案
第1题：
食品中的亚硝胺含量以______较高。
A.咸肉
B.新鲜蔬菜
C.香肠
D.腊肉
参考答案：ACD
第2题：
人粪尿肥主要是一种()
A.N含量较高的有机肥
B.P含量较高的有机肥
C.K含量较高的有机肥
D.Ca含量较高的有机肥
正确答案：A
第3题：
我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中B(α)P含量不应超过10μg／kg。（ ）
正确答案：×
【考点】熏烤食品的卫生要求
我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中B(α)P含量不应超过5μg／kg。
【考点】熏烤食品的卫生要求
我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中B(α)P含量不应超过5μg／kg。
第4题：
苹果中钾含量较高，是高血压患者的理想食疗食品。
正确答案:正确
第5题：
B(a)P含量较高的食品是
A.熏制食品
B.咖啡
C.油脂类
D.奶酪
E.脱水蔬菜
B.咖啡
C.油脂类
D.奶酪
E.脱水蔬菜
答案：A
解析：
第6题：
下列食品中除了哪项,亚硝胺的含量均较高()
A、腌制食品
B、熏制的鱼或肉
C、油煎的咸肉
D、新鲜的水果和蔬菜
E、霉变食品和发酵食品
参考答案：D
第7题：
豆类是蛋白质含量较高的食品。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
√
√
第8题：
食品中______的亚硝胺含量较高。
A.咸鱼
B.豆制品
C.蔬菜
D.水果
参考答案：A
第9题：
A.腌肉
B.咸蛋
C.玉米
D.油条
E.泡菜
B.咸蛋
C.玉米
D.油条
E.泡菜
亚硝基化合物含量较高的食品是
答案：A
解析：
第10题：
高危易腐食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高（通常酸碱度（pH）大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85），常温下容易腐败变质的食品。
正确答案:正确