05746食品卫生学
我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B（a）P的含量应（）。A、≤10μgB、≤10μg/kgC、≤5μg/kgD、≤1μg/kg
题目
我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B（a）P的含量应（）。
- A、≤10μg
- B、≤10μg/kg
- C、≤5μg/kg
- D、≤1μg/kg
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第1题：
黄曲霉素食品卫生标准规定：豆类、发酵食品
A.＜20μg/kg
B.＜10μg/kg
C.＜5μg/kg
D.＜3μg/kg
E.不得检出
B.＜10μg/kg
C.＜5μg/kg
D.＜3μg/kg
E.不得检出
答案：C
解析：
第2题：
食品添加剂使用卫生标准（GB2760-1996）规定食品中糖精钠的最大使用量为（）。
- A、0.15g／kg
- B、0.20g／kg
- C、0.10g／kg
- D、0.25g／kg
- E、0.3kg
正确答案:A
第3题：
按照食品添加剂使用卫生标准（GB2760―1996）规定，食品中糖精钠的最大允许使用量为
A、0.15g/kg
B、0.20g/kg
C、0.25g/kg
D、0.01g/kg
E、0.30g/kg
参考答案：A
第4题：
我国食品中的AFB1允许量规定玉米、花生油、花生仁（）
- A、≤10μg/kg
- B、≤20μg／kg
- C、≤5μg/kg
- D、≤15μg/kg
- E、不得检出
正确答案:B
第5题：
食品添加剂使用卫生标准（GB2760—1996）规定食品中糖精钠的使用量为（）。
- A、0.25g／kg
- B、0.3g/kg
- C、0.10g／kg
- D、0.15g／kg
- E、0.20g／kg
正确答案:D
第6题：
我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B（a）P的含量应（）
- A、≤10μg/kg
- B、≤50μg/kg
- C、≤5μg/kg
- D、≤1μg/kg
- E、≤100μg/kg
正确答案:C
第7题：
食品添加剂使用卫生标准（GB2760-1996）规定食品中糖精钠的最大使用量为（）。
- A、0.15g／kg
- B、0.20g／kg
- C、0.10g／kg
- D、0.25g／kg
- E、5.0g/kg
正确答案:E
第8题：
黄曲霉素食品卫生标准规定：婴儿食品
A.＜20μg/kg
B.＜10μg/kg
C.＜5μg/kg
D.＜3μg/kg
E.不得检出
B.＜10μg/kg
C.＜5μg/kg
D.＜3μg/kg
E.不得检出
答案：E
解析：
第9题：
我国食品中的AFB1允许量规定大米及其他食用油（）
- A、≤10μg/kg
- B、≤20μg／kg
- C、≤5μg/kg
- D、≤15μg/kg
- E、不得检出
正确答案:A
第10题：
我国食品中的AFB1允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品（）
- A、≤10μg/kg
- B、≤20μg／kg
- C、≤5μg/kg
- D、≤15μg/kg
- E、不得检出
正确答案:C