临床营养(医学高级)
下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）A、有害金属可来源于自然环境和人为污染B、毒性作用表现为强蓄积性C、可引起慢性中毒及远期效应D、可出现生物富集作用E、金属元素的存在形式对毒性无影响
题目
下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）
- A、有害金属可来源于自然环境和人为污染
- B、毒性作用表现为强蓄积性
- C、可引起慢性中毒及远期效应
- D、可出现生物富集作用
- E、金属元素的存在形式对毒性无影响
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相似问题和答案
第1题：
下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）
- A、主要来源于农药及工业三废
- B、毒性强弱与其存在形式有关
- C、毒性强弱与其价态有关
- D、有机砷毒性大于无机砷
- E、急性砷中毒主要是胃肠炎症状
正确答案:D
第2题：
影响有害金属对机体毒作用的因素包括（）
- A、金属元素的存在形式
- B、抑制机体酶活性
- C、有毒金属的蓄积性
- D、金属元素间或金属与非金属元素间的相互作用
- E、食物中某些营养素
正确答案:A,B,C,D,E
第3题：
持久性有机污染物的特性()
A.高毒性
B.稳定性
C.蓄积性及生物富集作用
D.迁移性
正确答案:ABCD
第4题：
如果食品被某些有害化学物质所污染，含量虽少，但长期连续地通过食物作用于人体，可表现为慢性中毒、致畸、致突变、致癌等潜在危害。
正确答案:正确
第5题：
食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）
- A、热解产物污染
- B、苯并芘的污染
- C、亚硝胺的污染
- D、铅、砷等有害金属污染
- E、微生物、病毒等生物性污染
正确答案:B
第6题：
（）有害金属元素中毒可引起骨痛病。
- A、汞
- B、铅
- C、砷
- D、镉
- E、氟
正确答案:D
第7题：
下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是（）。
- A、可出现生物富集作用
- B、有害金属可来源于自然环境和人为污染
- C、可引起慢性中毒及远期效应
- D、毒性作用表现为强蓄积性
- E、金属元素的存在形式对毒性无影响
正确答案:E
第8题：
食品中有害金属毒性反应的共同特点是
A、生物转化反应
B、生物富集反应
C、亲脂性强
D、强蓄积性
E、慢性中毒和远期效应
参考答案：BDE
第9题：
有害金属元素（）中毒可引起水俣病。
正确答案:甲基汞
第10题：
环境中各种有害污染物通过食物链吸收、富集、转移，可造成食品污染。
正确答案:正确