营养与食品卫生(医学高级)
当谷物贮存于湿度较大、温度较高的环境对，如粮食自身水分含量较高，则可（）.A、使粮食的酸度升高B、保持维生素B及E含量稳定C、使蛋白质含量保持不变D、有利于霉菌生长
题目
当谷物贮存于湿度较大、温度较高的环境对，如粮食自身水分含量较高，则可（）.
- A、使粮食的酸度升高
- B、保持维生素B及E含量稳定
- C、使蛋白质含量保持不变
- D、有利于霉菌生长
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相似问题和答案
第1题：
位于北半球中纬度的山区，其阳坡的环境特点是：
A.温度较高，相对湿度较小
B.温度较高，相对湿度较大
C.温度较低，相对湿度较小
D.温度较低，相对湿度较大
B.温度较高，相对湿度较大
C.温度较低，相对湿度较小
D.温度较低，相对湿度较大
答案：A
解析：
第一步，本题考查地理常识。
第二步，北半球太阳直射点向北移动的极限是北回归线，即北纬23°26′，而北半球中纬度地区是指北纬30°至北纬60°的地区，全部位于太阳直射点以北，所以阳坡光照时间长，温度较高，相对湿度较小。
因此，选择A选项。
第二步，北半球太阳直射点向北移动的极限是北回归线，即北纬23°26′，而北半球中纬度地区是指北纬30°至北纬60°的地区，全部位于太阳直射点以北，所以阳坡光照时间长，温度较高，相对湿度较小。
因此，选择A选项。
第2题：
混凝土在( )的条件下强度增长较快。
A.较高的温度，较高的湿度
B.较低的温度，较高的湿度
C.较高的温度，较低的湿度
D.较低的温度，较低的湿度
B.较低的温度，较高的湿度
C.较高的温度，较低的湿度
D.较低的温度，较低的湿度
答案：A
解析：
混凝土浇筑后的强度增长速度，与温度和湿度成正比，即在较高的温度下强度增长较快，在较高的湿度下强度增长也较快。
第3题：
由于粮食温度、水分受到大气温度湿度的影响，所以，无论采用何种降低粮温的方法，首先必须满足保证粮食温度、水分不能增高，同时要做好正常储藏粮食的保护工作。如，采用扒沟、机械通风等方法降低储存粮油温度时，外界温、湿度必须小于粮堆内温、湿度。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
对沸点低、易挥发的商品，应存放在（）的库房内。
- A、温度较低
- B、温度较高
- C、湿度较低
- D、湿度较高
正确答案:A
第5题：
当温度不变时，湿度愈大，粮食的平衡水分也就（）。
- A、愈高
- B、愈大
- C、不变
- D、降低
正确答案:A
第6题：
经表面预处理后的金属表面，当空气湿度较大，或（ ）时，应采取加热措施防止被处理的工件表面再度锈蚀。
A、工件温度高于环境温度
B、工件温度低于环境温度
C、环境温度较低
D、环境温度较高
A、工件温度高于环境温度
B、工件温度低于环境温度
C、环境温度较低
D、环境温度较高
答案：B
解析：
当空气湿度较大，工作温度低于环境温度时，应采取加热措施防止被处理的工作表面再度锈蚀。参见教材P158。
第7题：
饲料贮藏中，贮存饲料水分含量应不高于（），环境温度控制在（）相对湿度应保持在（）以下
正确答案:13%；15-18℃；65%
第8题：
在北半球中纬度地区，阴坡的环境特点是( )
A.温度较高，相对湿度较大
B.温度较高，相对湿度较小
C.温度较低，相对湿度较大
D.温度较低，相对湿度较小
正确答案：C
第9题：
水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或（）℃以上的温度条件下贮存。
- A、60
- B、30
- C、20
- D、10
正确答案:A
第10题：
在东北地区，阳坡的环境特点是（）。
- A、温度较高，相对湿度较小
- B、温度较高，相对湿度较大
- C、温度较低，相对湿度较小
- D、温度较低，相对湿度较大
正确答案:A