营养与食品卫生(医学高级)
食品腐败变质的鉴定，一般是从（）等几个方面进行评价。A、感官B、物理C、化学D、微生物
题目
食品腐败变质的鉴定，一般是从（）等几个方面进行评价。
- A、感官
- B、物理
- C、化学
- D、微生物
相似问题和答案
第1题：
食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。
A.感官
B.物理
C.化学
D.微生物
E.形态
第2题：
食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）。
食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。
第3题：
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和( )
A、货架时间
B、加工方式
C、微生物
D、食品性质
E、病理
第4题：
食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指标。
- A、货架时间
- B、加工方式
- C、微生物
- D、食品性质
正确答案:C
第5题：
食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和（）等四个方面进行评价。
- A、货架时间
- B、加工方式
- C、微生物
- D、食品性质
正确答案:C
第6题：
食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（ ）等方面加以鉴别。
食品腐败变质的性质和程度一般可从感官、理化和微生物等方面加以鉴别，家庭和百姓实用的主要是感官鉴别。
第7题：
食品变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定（ ）。
A.感官
B.物理
C.化学
D.微生物
E.腐败变质的程度
ABCD【解析】食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物四个方面进行评价。
第8题：
食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（ ）四个方面的指标。
A.货架时间
B.加工方式
C.微生物
D.食品性质
C
第9题：
食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定（ ）
- A、感官
- B、物理
- C、化学
- D、微生物
- E、败变质的程度
正确答案:A,B,C,D
第10题：
食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几个方面确定（）
- A、感官
- B、物理
- C、化学
- D、微生物
正确答案:A,B,C,D