营养与食品卫生(医学高级)
乳母膳食中缺少优质蛋白，乳汁中（）含量可下降。A、赖氨酸和苯丙氨酸B、苯丙氨酸和蛋氨酸C、蛋氨酸和亮氨酸D、赖氨酸和蛋氨酸
题目
乳母膳食中缺少优质蛋白，乳汁中（）含量可下降。
- A、赖氨酸和苯丙氨酸
- B、苯丙氨酸和蛋氨酸
- C、蛋氨酸和亮氨酸
- D、赖氨酸和蛋氨酸
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相似问题和答案
第1题：
乳母膳食中（ ）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。
正确答案：B
【考点】乳母维生素B，缺乏
【考点】乳母维生素B，缺乏
第2题：
乳母膳食中钙含量不足时首先会使乳汁中钙下降。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
×【解析】乳母膳食中钙含量不足时首先会动用母体中的钙。
×【解析】乳母膳食中钙含量不足时首先会动用母体中的钙。
第3题：
膳食中缺少优质蛋白时，乳中哪种氨基酸含量下降
A．赖氨酸，蛋氨酸
B．精氨酸，蛋氨酸
C．精氨酸，赖氨酸
D．谷氨酸，赖氨酸
E．谷氨酸，精氨酸
正确答案：A
(答案：A)优质蛋白质富含必需氨基酸。因此赖氨酸和蛋氨酸缺乏。
(答案：A)优质蛋白质富含必需氨基酸。因此赖氨酸和蛋氨酸缺乏。
第4题：
有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法不正确的是（ ）。
A.乳母膳食的蛋白质质量较差，将会影响乳汁中蛋白质的含量
B.乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量
C.乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病
D.为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养
B.乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量
C.乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病
D.为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养
答案：A
解析：
人乳蛋白质平均含量为1.2g/100mL，正常情况下每日泌乳量约为750mL，所含蛋白质9g左右，但是母体内膳食蛋白质转变为乳汁蛋白质的有效率为70％，故分泌750mL的乳汁需要消耗膳食蛋白质13g。如果膳食蛋白质的生物学价值不高，则转变成乳汁蛋白质的效率更低。A项说法不准确。
第5题：
关于母乳中无机盐和微量元素的含量，下列各项错误的是
A.母乳中铁的含量与膳食中铁的含量呈正相关
B.乳汁中锌含量与膳食中动物性蛋白质和动物性食物来源锌呈正相关
C.母乳中硒和碘的摄入量与其在乳汁中浓度呈正相关
D.乳汁中铜含量与乳母动物性蛋白摄取量有关
E.母乳中钙的含量一般比较恒定
B.乳汁中锌含量与膳食中动物性蛋白质和动物性食物来源锌呈正相关
C.母乳中硒和碘的摄入量与其在乳汁中浓度呈正相关
D.乳汁中铜含量与乳母动物性蛋白摄取量有关
E.母乳中钙的含量一般比较恒定
答案：A
解析：
第6题：
乳汁中所有营养素的含量取决于乳母的膳食营养状况，摄入量高，乳汁中的含量也高。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第7题：
母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中下列哪种成分含量下降( )。
A.精氨酸和蛋氨酸
B.组氨酸和亮氨酸
C.赖氨酸和蛋氨酸
D.苏氨酸和色氨酸
E.赖氨酸和精氨酸
B.组氨酸和亮氨酸
C.赖氨酸和蛋氨酸
D.苏氨酸和色氨酸
E.赖氨酸和精氨酸
答案：C
解析：
第8题：
乳母膳食摄入量对乳汁中（ ）的影响不明显。
正确答案：B
维生素A、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C等在乳汁中的含量直接受乳母膳食影响。膳食中钙含量不足时则首先动用母体的钙，以维持母乳中钙含量稳定。但乳母膳食中长期缺钙，也会导致乳汁中钙含量降低。乳汁中锌、铜、碘的含量与乳母膳食密切相关。
维生素A、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C等在乳汁中的含量直接受乳母膳食影响。膳食中钙含量不足时则首先动用母体的钙，以维持母乳中钙含量稳定。但乳母膳食中长期缺钙，也会导致乳汁中钙含量降低。乳汁中锌、铜、碘的含量与乳母膳食密切相关。
第9题：
关于乳母营养需要，说法正确的有（ ）。
A.脂溶性维生素A不易通过乳腺进入乳汁，因此婴儿要补充鱼肝油
B.膳食蛋白质生物学价值越高，则转变成乳汁蛋白的效率就越高
C.乳坶应进食营养素含量丰富的膳食
D.乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关
E.孕期脂肪储备可为泌乳提供三分之一的能量
B.膳食蛋白质生物学价值越高，则转变成乳汁蛋白的效率就越高
C.乳坶应进食营养素含量丰富的膳食
D.乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关
E.孕期脂肪储备可为泌乳提供三分之一的能量
答案：B,C,D,E
解析：
脂溶性维生素A可以通过乳腺进入乳汁。
第10题：
乳母膳食中的营养素含量不足，短期内泌乳量不会明显下降但成分会受到影响。（ ）
答案：错
解析：
当乳母的各种营养素摄入量不足，体内的分解代谢将增加，以尽量维持泌乳量，初时泌乳量下降可能不明显，成分也基本恒定，但已存在母体内营养的不平衡，最常见的是乳母的体重减轻，或可出现营养缺乏病的症状。孕前营养不良、孕期和哺乳期营养素摄入不足较为严重时，将影响乳汁的质量和数量。