营养与食品卫生(医学高级)
下列不能提高钙吸收的营养素是（）A、乳糖B、蛋白质C、膳食纤维D、维生素DE、氨基酸
题目
下列不能提高钙吸收的营养素是（）
- A、乳糖
- B、蛋白质
- C、膳食纤维
- D、维生素D
- E、氨基酸
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相似问题和答案
第1题：
可以增加钙消化吸收的营养素是( )。
A、维生素A
B、乳糖
C、脂肪
D、铁
参考答案：B
第2题：
膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用( )
A.钙
B.铁
C.锌
D.蛋白质
E.铜
正确答案：ABCE
第3题：
在孕期，肠道对一些营养素，如铁、钙等的吸收量增加。（ ）
正确答案：√
【考点】孕期消化功能改变
孕妇孕期受孕酮分泌增加的影响，胃肠道平滑肌细胞松弛张力减弱，蠕动减慢，胃排空及食物肠道停留时间延长，使一些营养素，如钙、铁、维生素B12及叶酸吸收量增加，与孕期对营养素的需要增加相适应。
【考点】孕期消化功能改变
孕妇孕期受孕酮分泌增加的影响，胃肠道平滑肌细胞松弛张力减弱，蠕动减慢，胃排空及食物肠道停留时间延长，使一些营养素，如钙、铁、维生素B12及叶酸吸收量增加，与孕期对营养素的需要增加相适应。
第4题：
谷类加工的目的是（）。
- A、改善感官性状
- B、提高消化吸收率
- C、营养素强化
- D、减少营养素的损失
- E、去除杂质
正确答案:A,B,C,D,E
第5题：
与其他营养素相比，叶酸的特殊功能是（ ）
A.抗肿瘤
B.抗氧化
C.促进铁吸收
D.促进钙吸收
B.抗氧化
C.促进铁吸收
D.促进钙吸收
答案：A
解析：
叶酸具有抗肿瘤和促进婴幼儿神经细胞与脑细胞发育的作用。故选A。
第6题：
下列哪种营养素可以促进人体对钙的吸收?()
A维生素C
B维生素D
C铁
D钾
正确答案：B
第7题：
下列营养素吸收受植酸影响的是
A.钠
B.钙
C.葡萄糖
D.维生素B
E.甘油三酯
B.钙
C.葡萄糖
D.维生素B
E.甘油三酯
答案：B
解析：
植酸即肌醇六磷酸，是很强的金属离子螯合剂，在肠道内可同锌、镁、钙、铁、铜等元素结合而排出体外，从而减少这些营养元素的吸收和利用。
第8题：
()均是保护菜品营养素的方法。
A、加醋可提高钙的吸收
B、加热蔬菜时火要猛
C、原料不要烹熟
D、合理配菜
本题答案：A, B, D
第9题：
水果和蔬菜中含的草酸主要影响下列哪些营养素的吸收（）
- A、蛋白质
- B、钙
- C、铁
- D、脂肪
正确答案:B,C
第10题：
膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用（）
- A、锌
- B、铜
- C、钙
- D、碘
- E、铁
正确答案:A,B,C,D,E