营养与食品卫生(医学高级)

某单位发生了症状以呕吐为主、腹泻为次的食物中毒,防疫站检查食品等处未培养出肠道致病菌,而在炊事员手上查出了化脓感染灶。致病菌可能是()A、产气荚膜杆菌B、鼠伤寒沙门菌C、金黄色葡萄球菌D、肠炎杆菌E、副溶血弧菌

题目

某单位发生了症状以呕吐为主、腹泻为次的食物中毒,防疫站检查食品等处未培养出肠道致病菌,而在炊事员手上查出了化脓感染灶。致病菌可能是()

  • A、产气荚膜杆菌
  • B、鼠伤寒沙门菌
  • C、金黄色葡萄球菌
  • D、肠炎杆菌
  • E、副溶血弧菌
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第1题:

某单位发生了以呕吐、腹泻、呈水样便为主要症状的食物中毒,防疫站调查后认定为与吃新鲜海米拌凉菜有关,请问致病菌可能是( )

A、副溶血弧菌

B、产气荚膜杆菌

C、鼠伤寒杆菌

D、肠炎杆菌

E、空肠弯曲菌


参考答案:A

第2题:

某沿海城市一饭店发生了以呕吐、水样腹泻为主要症状的食物中毒,调查后认定此食物中毒与食用饭店的海鲜有关,下列最可能的致病菌是

A.空肠弯曲菌

B.霍乱弧菌

C.鼠伤寒沙门菌

D.肠炎杆菌

E.副溶血性弧菌


正确答案:E

第3题:

某单位餐厅午饭后1~2小时内,多数就餐者出现头晕、恶心、呕吐、皮肤黏膜发黑、腹痛、腹泻等症状,此病症应首先考虑

A、细菌性食物中毒

B、急性传染病

C、病毒性食物中毒

D、食物过敏症

E、化学性食物中毒


参考答案:E

第4题:

张某因大量服用有毒的蘑菇出现剧烈呕吐、腹泻、发热等全身症状属于()。

A.毒蕈中毒
B.动物性食物中毒
C.有毒植物中毒
D.细菌性食物中毒
E.化学性食物中毒

答案:A
解析:

第5题:

某集体聚餐后5小时起,陆续有病人发生以腹痛、腹泻、呕吐为主,伴高热(39℃),解黄绿色水样便,根据症状及病史,可以诊断为( )

A.沙门氏菌属食物中毒

B.葡萄球菌肠毒素中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.大肠杆菌属食物中毒

E.变形杆菌属食物中毒


答案:A
考点:食物中毒及其预防
解析:沙门氏菌食物中毒的潜伏期最短2小时,长者可达72小时,平均为12~24小时。每天腹泻可达7~8次。体温在38~40℃之间病程约3~5天,一般2~3天腹泻停止,体温恢复正常,一般情况好转。根据题中提供信息故选A。

第6题:

某单位发生了症状以呕吐为主,腹泻为次的食物中毒,防疫站检查食品等未培养出肠道致病菌,而在炊事员手上查出了化脓感染灶,试问致病菌可能是哪种

A.鼠伤寒沙门菌

B.产气荚膜梭菌

C.金黄色葡萄球菌

D.肠炎杆菌

E.副溶血弧菌


正确答案:C

第7题:

夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒,发病者潜伏期为2~5小时,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状,体温正常。经现场调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。初步诊断这是一起A、沙门菌食物中毒

B、副溶血性弧菌食物中毒

C、葡萄球菌肠毒素食物中毒

D、肉毒中毒

E、变形杆菌食物中毒

在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A、乳及乳制品

B、蛋类

C、咸菜

D、剩米饭

E、豆制品


参考答案:问题 1 答案:C


问题 2 答案:D

第8题:

某单位发生了以呕吐、腹泻呈水样便为主要症状的食物中毒,防疫站调查后认定为与吃新鲜海米拌凉菜有关,请问致病菌可能是

A.副溶血弧菌

B.肠炎杆菌

C.鼠伤寒杆菌

D.产气荚膜杆菌

E.空肠弯曲菌


正确答案:A

第9题:

肉毒梭菌致食物中毒的主要临床症状为A.呕吐B.腹泻C.运动神经末梢麻痹

肉毒梭菌致食物中毒的主要临床症状为

A.呕吐

B.腹泻

C.运动神经末梢麻痹

D.发热腹泻,以水样便为主

E.假膜性肠炎


正确答案:C

第10题:

肉毒梭菌致食物中毒的主要临床症状为

A.呕吐
B.腹泻
C.运动神经末梢麻痹
D.发热腹泻,以水样便为主
E.假膜性肠炎

答案:C
解析:

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