营养与食品卫生(医学高级)
膳食纤维如摄入过多，可造成体内（）的缺乏。A、CaB、FeC、MgD、Zn
题目
膳食纤维如摄入过多，可造成体内（）的缺乏。
- A、Ca
- B、Fe
- C、Mg
- D、Zn
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相似问题和答案
第1题：
关于生活中的饮食，下列说法错误的是( )。
A: 膳食纤维摄入过多，可造成体内钙、铁、镁、锌的缺乏
B: 海产品中富含蛋白质，以及碘、锌、硒等微量元素，味道鲜，营养好
C: 牛奶最大的特点是蛋白质含量高
D: 多吃西红柿可降低前列腺癌危险；西兰花、卷心菜和豆芽能降低消化系统癌症风险
B: 海产品中富含蛋白质，以及碘、锌、硒等微量元素，味道鲜，营养好
C: 牛奶最大的特点是蛋白质含量高
D: 多吃西红柿可降低前列腺癌危险；西兰花、卷心菜和豆芽能降低消化系统癌症风险
答案：C
解析：
牛奶90%的成分是水，蛋白质含量仅为2．9%，远不如豆浆、
豆腐等豆制品中的蛋白质含量高，营养浓度较低。牛奶最大的优点是含钙多，
但也并不意味着能够全部被人体吸收。C表述错误。故本题答案选C。
豆腐等豆制品中的蛋白质含量高，营养浓度较低。牛奶最大的优点是含钙多，
但也并不意味着能够全部被人体吸收。C表述错误。故本题答案选C。
第2题：
与冠心病有关的营养因素不包括( )。
A.肥胖
B.能量过剩
C.膳食纤维摄入不足
D.不饱和脂肪酸摄入过多
E.饱和脂肪酸摄入过多
B.能量过剩
C.膳食纤维摄入不足
D.不饱和脂肪酸摄入过多
E.饱和脂肪酸摄入过多
答案：D
解析：
与冠心病有关的营养因素有能量、饱和脂肪摄入过高、肥胖，以致维生素、膳食纤维摄入不足等。
第3题：
脂肪摄入不足,会造成()的缺乏。
A、必需氨基酸
B、必需脂肪酸
C、膳食纤维
D、粗纤维
参考答案：B
第4题：
与冠心病有关的营养因素包括（）
- A、能量过剩
- B、不饱和脂肪酸摄入过少
- C、饱和脂肪酸摄入过多
- D、脂肪总量摄入过多
- E、膳食纤维摄入不足
正确答案:A,B,C,D,E
第5题：
在日常膳食中，摄钠过多，会造成体内（）和（），导致血压升高。
正确答案:水潴留；钠潴留
第6题：
慢性病的发生与膳食方式和膳食结构有密切关系，其主要表现是（）。
A.食物中脂肪摄入过多
B.膳食总热量摄入过多
C.食盐摄入过多
D.膳食纤维摄入不足
E.部分维生素摄入不足
B.膳食总热量摄入过多
C.食盐摄入过多
D.膳食纤维摄入不足
E.部分维生素摄入不足
答案：A,B,C,D,E
解析：
慢性病的发生与膳食方式和膳食结构有密切关系，主要表现为：①食物中脂肪摄入过多，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入过多与心血管疾病和多种恶性肿瘤密切相关；②部分维生素摄入不足与某些恶性肿瘤的发病有关；③膳食纤维摄入不足可致结肠癌和直肠癌发病率增高；④膳食总热量摄入过多导致超重或肥胖，而后者又是多种慢性病发病的重要原因；⑤食盐摄入过多，高盐饮食与消化道疾病和心血管疾病发病有关。
第7题：
关于生活中的饮食，下列说法错误的是( )。
A.膳食纤维摄入过多，可造成体内钙、铁、镁、锌的缺乏
B.海产品中富含蛋白质，以及碘、锌、硒等微量元素，味道鲜，营养好
C.牛奶最大的特点是蛋白质含量高
D.多吃西红柿可降低患前列腺癌危险，西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症风险
B.海产品中富含蛋白质，以及碘、锌、硒等微量元素，味道鲜，营养好
C.牛奶最大的特点是蛋白质含量高
D.多吃西红柿可降低患前列腺癌危险，西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症风险
答案：C
解析：
牛奶90%的成分是水，蛋白质含量仅为2.9%，远不如豆浆、豆腐等豆制品中的蛋白质含量高，营养浓度较低。牛奶最大的优点是含钙多，但也并不意味着能够全部被人体吸收。C表述错误。
第8题：
膳食纤维过多可降低钙，铁，锌。()
答案：正确
第9题：
在饮食方面属于糖尿病的危险因素的有（）。
- A、矿物质摄入过少
- B、脂肪摄入过多
- C、能量摄入过少
- D、膳食纤维摄入过少
- E、维生素摄入过少
正确答案:A,B,C,D,E
第10题：
在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是（）
- A、高纤维膳食
- B、水分摄入不足
- C、缺乏膳食纤维
- D、缺乏维生素
- E、低蛋白
正确答案:C