营养与食品卫生(医学高级)
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相似问题和答案
第1题：
乳蛋白质是乳中最重要的营养成分,也是人类膳食蛋白质的重要来源,是主要的含氮物质,包括()、()及少量脂肪球膜蛋白
参考答案：(酪蛋白)、(乳清蛋白)
第2题：
人类从膳食中摄取热能最经济、最主要的来源是
A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．维生素
E．矿物质
正确答案：C
第3题：
哪种食物成分是机体供热能的最重要来源
A．蛋白质
B．脂肪
C．糖类
D．维生素
E．矿物质
正确答案：C
第4题：
以下5种食物成分哪个是机体供热能的最重要来源（）
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、糖类
- D、维生素
- E、矿物质
正确答案:C
第5题：
产能营养素有脂肪（）和碳水化合物。
- A、肉类
- B、矿物质
- C、维生素
- D、蛋白质
正确答案:D
第6题：
有关花生、核桃、杏仁、榛子等坚果类食品的营养价值,以下哪一种说法是错误的?()
A坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高
B坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素
C坚果类食品是维生素E的上好来源
D坚果类食品的脂肪含量多半超过40%
正确答案：A
第7题：
防治动脉粥样硬化和冠心病较好的食品是
A.蛋类
B.矿物质
C.鱼类
D.脂肪
E.肉类
B.矿物质
C.鱼类
D.脂肪
E.肉类
答案：C
解析：
第8题：
粮谷类是我国人民热能和蛋白质的重要食物来源，也是营养素矿物质和B族维生素的重要来源。()
答案：正确
第9题：
哪类食物是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源？（谷类、肉类、蔬菜水果）
正确答案: 蔬菜水果。
第10题：
水产类是（）的良好来源
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、维生素
- D、矿物质
正确答案:A,C,D