营养(师)
牛奶中主要的蛋白质是（）。A、乳清蛋白B、乳球蛋白C、乳白蛋白D、醇溶蛋白E、酪蛋白
题目
牛奶中主要的蛋白质是（）。
- A、乳清蛋白
- B、乳球蛋白
- C、乳白蛋白
- D、醇溶蛋白
- E、酪蛋白
参考答案和解析
正确答案:E
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相似问题和答案
第1题：
关于人工喂养牛奶的描述正确的是
A、牛奶是人工喂养的主要奶品
B、牛奶中蛋白质、脂肪、糖含量与人乳接近
C、牛奶中酪蛋白含量为人乳的3倍
D、牛奶中缺乏抗体和酶
E、牛奶中矿物质和维生素的比例与人乳不同
参考答案：ABCDE
第2题：
牛奶中的主要蛋白质是（）
- A、乳蛋白
- B、酪蛋白
- C、肌原纤维蛋白
- D、胶原蛋白
正确答案:B
第3题：
牛奶中蛋白质主要是酪蛋白,为全价蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,是优质的氨基酸供给源。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
牛奶中富含多种营养成分，下列不属于牛奶中主要成分（）
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、淀粉
- D、维生素
正确答案:C
第5题：
牛奶中的蛋白质主要为（）。
正确答案:酪蛋白
第6题：
将牛奶在62℃加热30min的目的是( )
A．使牛奶不含活菌
B．使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收
C．杀灭牛奶中的微生物
D．杀死牛奶中的病原菌
E．抑制微生物在牛奶中生长繁殖
正确答案：D
第7题：
有关牛奶，不正确的是（）。
- A、牛奶蛋白质为优质蛋白质
- B、牛奶为钙的良好来源
- C、牛奶含有丰富的铁
- D、牛奶中含有人体需要的多种维生素
正确答案:C
第8题：
牛奶中的净能含量主要决定于乳中()含量的变化。
A、乳糖
B、乳蛋白质
C、乳脂肪
D、干物质
答案：C
第9题：
有关牛奶，错误的是（）
- A、牛奶蛋白质为优质蛋白质
- B、牛奶为铁的良好来源
- C、牛奶属贫钙食品
- D、牛奶中含有人体需要的多种维生素
正确答案:B,C
第10题：
牛奶中的蛋白质主要是（）。
- A、乳白蛋白
- B、乳球蛋白
- C、酪蛋白
- D、肌浆蛋白
正确答案:C