50项护理技术操作流程评价
协助患者进食前，评估食物安全性的内容包括：（）A、有无对婴幼儿、食道狭窄患者不宜的食物B、有无食物过敏和不耐受的食物C、食物的软硬度D、食物有无过期、变质、受污染E、食物的温度
题目
协助患者进食前，评估食物安全性的内容包括：（）
- A、有无对婴幼儿、食道狭窄患者不宜的食物
- B、有无食物过敏和不耐受的食物
- C、食物的软硬度
- D、食物有无过期、变质、受污染
- E、食物的温度
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D,E
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第1题：
协助患者进食前,评估食物安全性的内容包括:()。
A、有无对婴幼儿、食道狭窄患者不宜的食物
B、有无食物过敏和不耐受的食物
C、食物的软硬度
D、食物有无过期、变质、受污染
E、食物的温度
参考答案：ABCDE
第2题：
甲亢患者不宜进食的食物是( )
A、高糖食物
B、高碘食物
C、高钾食物
D、高磷食物
E、高蛋白质食物
参考答案：B
第3题：
对肠结核患者进行的饮食护理不正确的是进食
A、高热量食物
B、高蛋白食物
C、高维生素食物
D、易于消化的食物
E、富含脂肪和粗纤维的食物
参考答案：E
第4题：
食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的
A.正常数量可食状态的有毒食物
B.植物性食物
C.有毒食物
D.动物性食物
E.腐败变质的食物
B.植物性食物
C.有毒食物
D.动物性食物
E.腐败变质的食物
答案：A
解析：
第5题：
以下说法错误的是( )。
A.食物过敏属于免疫反应性疾病
B.食物不耐受很少与免疫因素有关
C.亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中
D.婴幼儿食物过敏发生率较高
E.食物不耐受可由营养物质引起
B.食物不耐受很少与免疫因素有关
C.亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中
D.婴幼儿食物过敏发生率较高
E.食物不耐受可由营养物质引起
答案：C
解析：
亚硫酸盐不耐受一般在呼吸道患者中的发生率高，如哮喘患者。
第6题：
下列因素和食道癌发病无关的是
A．食物中亚硝酸盐
B．食物被霉菌污染
C．食物粗糙
D．胃内容物反流
E．食物过热
正确答案：D
第7题：
食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起( )。
A.有毒食物
B.植物性食物
C.动物性食物
D.腐败变质的食物
E.正常数量可食状态的有毒食物
B.植物性食物
C.动物性食物
D.腐败变质的食物
E.正常数量可食状态的有毒食物
答案：E
解析：
第8题：
使用过敏药物前应详细询问()
A.有无用药过敏史
B.有无家族药物过敏
C.有无食物过敏史
D.不要询问，直接做皮试
E.是否进食
参考答案：ABC
第9题：
协助患者进餐时，不妥的是（）。
A．将食物餐具放在方便取放的位置
B．鼓励卧床的患者自行进食
C．对视力障碍者事先告知食物的内容
D．喂食的量及速度适中，温度适宜
E．要先喂液体食物，后喂固体食物
B．鼓励卧床的患者自行进食
C．对视力障碍者事先告知食物的内容
D．喂食的量及速度适中，温度适宜
E．要先喂液体食物，后喂固体食物
答案：E
解析：
协助患者进食时，应注意固体和液体食物交替喂食。
第10题：
甲亢患者不宜进食的食物是( )
A.高糖食物
B.高碘食物
C.高钾食物
D.高磷食物
E.高蛋白质食物
B.高碘食物
C.高钾食物
D.高磷食物
E.高蛋白质食物
答案：B
解析：
碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料之一，甲亢患者体内甲状腺激素的含量已高于正常人，如果再给予含碘食物，功能亢进的甲状腺将合成更多的激素，进而加重病情。