卫生系统招聘考试(公共卫生管理)
Aw的意义（）A、Aw小不利于食物中微生物繁殖B、Aw小利于食物中微生物繁殖C、Aw大不利于食物中微生物繁殖D、Aw大霉菌不产毒
题目
Aw的意义（）
- A、Aw小不利于食物中微生物繁殖
- B、Aw小利于食物中微生物繁殖
- C、Aw大不利于食物中微生物繁殖
- D、Aw大霉菌不产毒
相似问题和答案
第1题：
食品中水分活性的意义是
A．食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖
B．与食品中渗透压有关
C．是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
D．不能被食品中微生物生长繁殖所利用
E．能被食品中微生物生长繁殖所利用
第2题：
食品中水分活性的含义是
A．不被食品中微生物利用的水分
B．能被食品中微生物利用的水分
C．食品中Aw越高，越不利于微生物繁殖
D．食品中Aw越低，越利于微生物繁殖
E．A+C
第3题：
A.AW0
B.AW1
C.AW2
D.AW3
第4题：
一号线地铁列车定员（）是列车可容纳1880。
- A、AW0
- B、AW1
- C、AW2
- D、AW3
正确答案:D
第5题：
Aw的意义
A、Aw小不利于食物中微生物繁殖
B、Aw小利于食物中微生物繁殖
C、Aw大不利于食物中微生物繁殖
D、Aw大霉菌不产毒
E、Aw小霉菌能产毒
第6题：
食品水分活性值的大小，对食品的影响为
A、食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖
B、食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖
C、食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖
D、食品的水分活性值越大，真菌不能产毒
E、食品的水分活性值越小，真菌能产毒
第7题：
食品中水分活性的意义是
A.食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖
B.与食品中渗透压有关
C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用
E.能被食品中微生物生长繁殖所利用
食品中水分活性的含义是能被食品中微生物利用的水分。食品中Aw越高，越有利于微生物繁殖。
第8题：
食品中水分活性（Aw）的意义是
A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用
B、能被食品中微生物生长繁殖所利用
C、食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖
D、与食品中渗透压有关
E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
第9题：
食品的Aw保持在0.70，则可较长时间防止微生物生长。
正确答案:正确
第10题：
当食品的Aw高、含糖丰富时，细菌繁殖占优势。
正确答案:正确