下列蔬菜的加工烹调方法中,较合理的是()
第1题:
简述如何合理加工烹调蔬菜,使之能有效地保存蔬菜中的维生素答:食物真正的营养价值,既取决于食物原料的营养成分,还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此,烹饪加工的方法是否科学、合理,将直接影响食品的质量。
第2题:
第3题:
蔬菜的合理烹调(以青菜为例)。
第4题:
关于煨与焖的烹调方法,下列叙述中正确的是()。
第5题:
蔬菜的合理烹调加工原则为()。
第6题:
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是( )。
第7题:
第8题:
A.先洗后切
B.急火快炒
C.先切后洗
D.现吃现做
E.避免长时间浸泡
第9题:
蔬菜怎样合理利用,才更有价值。()
第10题:
下列哪些加工烹调方法,有利于较好的保持蔬菜中各种营养素()