广西住院医师公共卫生学
老年人宜多吃的碳水化合物是（）A、葡萄糖B、果糖C、麦芽糖D、蔗糖E、淀粉
题目
老年人宜多吃的碳水化合物是（）
- A、葡萄糖
- B、果糖
- C、麦芽糖
- D、蔗糖
- E、淀粉
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第1题：
下述哪项描述是错误的( )
A.碳水化合物是老年人热量的主要来源
B.碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定
C.碳水化合物一般提供全日总能量的55%?65%
D.精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限制
E.主食不宜过精过细，以避免水溶性维生素和膳食纤维摄入不足。
答案：D
第2题：
营养不良性水肿的患者宜多吃以下哪一种营养素：（）
- A、维生素
- B、矿物质
- C、脂肪
- D、蛋白质
- E、碳水化合物
正确答案:D
第3题：
白癜风患者宜多吃()。
A、木耳
B、柚子
C、橘子
D、西红柿
正确答案:A
第4题：
老年人过多摄入（）可增加肝、肾负担。
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、碳水化合物
- D、能量
正确答案:A
第5题：
老年人宜多吃的碳水化合物是（）。
- A、葡萄糖
- B、果糖
- C、麦芽糖
- D、蔗糖
- E、淀粉
正确答案:E
第6题：
老年人饮食正确的是
A.减少热量供应
B.少吃糖和盐
C.碳水化合物较高
D.多吃高蛋白食品
E.注意补钙
B.少吃糖和盐
C.碳水化合物较高
D.多吃高蛋白食品
E.注意补钙
答案：C
解析：
老年人由于生理变化特点,对于营养素的需 求与成年期大不相同，因此必需供给符合老年 人生理状况的营养素，其中应少食碳水化合物 较高的食品。@##
第7题：
运动后哪些食物不宜多吃？
正确答案: 许多人在体育锻炼后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们就会买些鸡、鱼、肉、蛋等大吃一顿，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体有不良影响。
人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可减少酸在膀胱中形成结石的可能。
所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
第8题：
下述哪项关于食物的描述是错误的()。
A.碳水化合物是老年人热量的主要来源
B.碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定
C.碳水化合物一般提供全日总能量的55%～65%
D.精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限制
本题答案：D
第9题：
痔手术后2～3天内宜多吃水果蔬菜。
正确答案:错误
第10题：
关于老年人营养需求特点正确的是（）。
- A、老年人容易出现正氮平衡
- B、蛋白质供应应越多越好
- C、老年人容易发生血糖增高
- D、膳食中应增加复合碳水化合物比例
- E、脂肪供能比以20-30%为宜
正确答案:C,D,E