餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
宾客请服务员代为点菜时，怎么办？
正确答案: （1）宾客请服务员代为点菜时，值台员应慎重考虑，细心观察，运用看、听、问的方法对宾客进行了解，根据宾客的风俗习惯、饮食习惯、具体人数、消费水平和口味要求，做出合理恰当的安排；
（2）“看”就是看年龄、性别、态度、举止情绪；
（3）“听”就是听口音判断其国籍、地区，然后根据其地区及民族的饮食特点推荐相应的菜点；
（4）“问”就是询问宾客有什么具体要求。选配菜式时，有宗教信仰的要尊重其生活禁忌。品种下定后，应向宾客讲述菜式品种、规格、价目，经宾客同意后才能开点菜通知单入厨。
第2题：
在发生顾客投诉时，便利店员工应专注聆听顾客的投诉和抱怨内容，了解真实问题。下列说法错误的是（）。
- A、目视顾客，表示尊重
- B、凝眉点头，适度重复顾客关键话语
- C、顾客提出批评时，应据理力争
- D、让顾客明白你不光理解他的处境、同时也很想尽快帮其解决问题
正确答案:C
第3题：
餐厅服务员在发生一些服务矛盾时,应找出()予以解决。
A、矛盾症结
B、本身问题
C、顾客毛病
D、顾客问题
参考答案：A
第4题：
在接听顾客的投诉电话时，服务人员应耐心听取顾客提出的各种问题，利用提问技巧，平息顾客的愤怒，理清思路，找到问题症结所在。面对顾客的抱怨，服务人员应如何服务（）
- A、耐心倾听顾客的除诉
- B、提出针对性问题，了解问题细节
- C、提供顾客一个或几个解决方案，供他选择，体现顾客是“上帝”
- D、结束通话前，询问顾客：“还需要我为您做什么吗？”体现服务的专业水准
正确答案:A,B,C,D
第5题：
某旅游商店商品服务员决绝回答游客提出的在该店购买旅游商品如有质量问题该怎么办的问题，服务员的为侵犯了游客（）权。
- A、安全保障权
- B、知情权
- C、知识获取权
- D、获得赔偿权
正确答案:B
第6题：
伤残人士进餐厅吃饭，服务员应怎么办？
正确答案: （1）尽量为他们提供方便。
（2）不要感到奇怪和投以奇异的眼光。
（3）灵活适当地帮助他们，使其感到是帮助而不是同情。
第7题：
管理员对于村民的意见如果解决不了，应怎么办？
正确答案: 应及时向村党支部、村委会反映
第8题：
宾客提出“芙蓉鸡片怎么没见鸡片”的问题时,服务员应()。
A、含糊解答
B、耐心解答
C、简单了事
D、简单回答
参考答案：B
第9题：
以下哪种情况的顾客要求不是以文件形式提出的？（）
- A、顾客当面口头提出
- B、顾客以发短信提出
- C、在饭店顾客点菜，服务员在菜单上记录
- D、顾客打电话预定宾馆房间
正确答案:A,C,D
第10题：
服务过程中，宾客要求与服务员合影时应怎么办？
正确答案:（1）婉言谢绝，因为随便与宾客合影会引起误会或不良影响。
（2）如确实推辞不过，应多请一个服务员陪照。