餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
7-12个月的婴儿AI值由（ ）组成。
A.0.6L母乳所含的营养素及辅食或断奶食品中所提供的营养素
B.0.8L母乳所含的营养素及辅食或断奶食品中所提供的营养素
C.0.9L母乳所含的营养素及辅食或断奶食品中所提供的营养素
D.以上选项均错误
正确答案：A
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第2题：
以下有关平衡膳食的阐述不正确的是
A.膳食中鱼、肉、奶、蛋所占的比例较高
B.膳食中所含营养素数量充足
C.膳食中摄入的营养素比例适当
D.摄入的营养素与人体需要能保持平衡
E.膳食中所含营养素种类齐全
B.膳食中所含营养素数量充足
C.膳食中摄入的营养素比例适当
D.摄入的营养素与人体需要能保持平衡
E.膳食中所含营养素种类齐全
答案：A
解析：
第3题：
食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量，然后将每类食物的内容列出表格，供配餐时交换使用的一种方法。（ ）
正确答案：√
第4题：
谷类所含营养素主要是蛋白质。
正确答案:错误
第5题：
按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）和（）三种类型，大部分食用菌属于（）。
正确答案:寄生，腐生，共生，腐生
第6题：
婴儿在7～12个月时，AI值由哪部分组成（ ）。
A.0．6L母乳中所含的营养素
B.辅食或断奶食物中所含营养素
C.以上都对
D.以上都不对
正确答案：C
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第7题：
按照子实体发育所需温度不同，可将食用菌分为低温型食用菌（）、（）和广温型食用菌。
正确答案:中温型食用菌；高温型食用菌
第8题：
合理的膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。()
参考答案：√
第9题：
普通面粉加工精度较粗，所含营养素较齐全。
正确答案:正确
第10题：
辅食添加的重要性，不包含哪项（）
- A、补充乳类所含营养素的不足（铁，VC等）
- B、满足婴儿对能量日益增大的需求量
- C、让婴儿适应新食物，达到断乳的目的
- D、补充乳类所含营养素的不足（钙，铁等）
- E、满足婴儿对营养素日益增大的需求
正确答案:D