餐厅服务员
在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。A、行政总厨B、饭店总经理C、餐饮部经理D、餐厅经理
题目
在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。
- A、行政总厨
- B、饭店总经理
- C、餐饮部经理
- D、餐厅经理
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
根据旅游饭店的规模划分，把客房数在300间的旅游饭店称为（）。
- A、小型饭店
- B、中型饭店
- C、大型饭店
- D、超大型饭店
正确答案:B
第2题：
在宴会厨房中，各种规格宴会标准菜单的制订需要由宴会厨师长协助总厨师长来完成。
正确答案:正确
第3题：
在美国，公开上市的饭店公司类型主要有（）
- A、饭店管理公司
- B、单体大型饭店
- C、外商投资饭店
- D、特许经营公司
正确答案:A,D
第4题：
在大型饭店中，总厨师长需要同时具备中西餐菜肴制作技术的相关专业知识。
正确答案:正确
第5题：
总厨师长的岗位职责是负责整个（）的组织、指挥、运转管理等工作。
- A、餐饮部
- B、饭店
- C、厨房
- D、餐厅
正确答案:C
第6题：
根据旅游饭店的规模，把客房数在600间的旅游饭店称为（）
- A、小型饭店
- B、中型饭店
- C、大型饭店
- D、超大型饭店
正确答案:B
第7题：
厨师长选配的好坏，直接影响到厨房产品质量的优劣和饭店经营效益的高低。
正确答案:正确
第8题：
按照管理岗位职责界定，下面哪个岗位是餐饮企业垃圾清洁工、厨房洗涤工、洗捞工、库房保管员的直接上司？（）
- A、公共区域清洁领班
- B、前厅部领班
- C、厨师长
- D、餐务部领班
正确答案:D
第9题：
在大型饭店中，处理客人对菜点质量方面的投诉是前厅服务部门的工作职责。
正确答案:错误
第10题：
饭店的英文标识中带有"Inn”是指（）
- A、微型饭店
- B、小型饭店
- C、中型饭店
- D、大型饭店
正确答案:B