餐厅服务员

川菜口味特点是（）皆备。A、五味B、八味C、十味D、百味

题目

川菜口味特点是（）皆备。

  • A、五味
  • B、八味
  • C、十味
  • D、百味
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

川菜口味特点是:()、麻、辣、香、鲜、嫩、软、脆十味皆备,又以麻、辣、酸为主。

A、焦、苦

B、甜、咸

C、涩、焦

D、苦、涩


参考答案：B

第2题：

湖北口味以“____”为主，辣不及湘菜，麻不及川菜，调味品品种单调。


正确答案：
咸鲜

第3题：

烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是( )。

A、川菜、苏菜、浙菜

B、苏菜、沪菜、川菜

C、川菜、鲁菜、湘菜

D、川菜、苏菜、湘菜


正确答案：D

第4题：

粤菜的口味特点是什么？


正确答案: 清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

第5题：

川菜的特点是()复杂多样，有特点，讲究川味、川料。

A.原料

B.调味品

C.菜肴

D.口味


正确答案：：B


第6题：

()在口味上清、香、酥、浓、咸、甜、酸、辣、苦、鲜五滋六味皆备。

A、福建菜

B、湘江菜

C、宫廷菜

D、广东菜


参考答案：D

第7题：

四川菜的风味特点是：口味多样，注重调味，选料广泛，粗料精作，工艺独特，雅俗共赏，清鲜醇浓，麻辣著称，擅长小煎小炒、干烧干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。()


参考答案：√

第8题：

广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、()、辣、苦、鲜五滋六味皆备。

A、烂、糯

B、涩、滑

C、甜、酸

D、软、糯


参考答案：C

第9题：

川菜以()、递增式调味方法为长见。

A.多层次

B.多口味

C.多品种

D.多阶段


正确答案：：A


第10题：

四川菜系最大的特点是注重（）。


正确答案:调味

更多相关问题
相关内容