餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（）。
- A、餐具
- B、用具
- C、器具
- D、酒具
正确答案:C
第2题：
宴会准备时，根据菜单的服务要求，准备好各种餐具、酒具，并适当多预留10%～20%的备用或机动物品。
正确答案:正确
第3题：
餐具酒具摆放时做到相对集中,配套齐全。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
餐具和用完的酒具收出后放在（）。
正确答案:工作车上或工作间内，不得放在走廊上
第5题：
（）是高档宴会摆台基本要求之一。
- A、餐具无破损
- B、无需摆酒具
- C、餐具摆放要突出个性化
- D、酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
正确答案:A
第6题：
中餐宴请必讲“色、香、味、形、器”，其中。器”是指（）。
- A、炉具
- B、餐具
- C、酒具
- D、餐巾
正确答案:B
第7题：
（）是高级宴会中必备的餐具，但是与蛋白接触后会在餐具表面形成（），因此，上蛋类食品时应避免使用这类餐具。
正确答案:银器；蛋白银
第8题：
()是高档宴会摆台要求之一。
A.餐具无破损
B.无需摆酒具
C.餐具摆放要突出个性化
D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
正确答案：A
第9题：
清洁房间时，用完的餐具和酒具应（）。
正确答案:放在工作车或工作间内，避免与棉织品混在一起
第10题：
西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。
正确答案:错误