餐厅服务员
餐后甜酒是以（）为基酒，加入香料、果仁或药材等配制。A、蒸馏酒B、葡萄酒C、啤酒D、黄酒
题目
餐后甜酒是以（）为基酒，加入香料、果仁或药材等配制。
- A、蒸馏酒
- B、葡萄酒
- C、啤酒
- D、黄酒
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第1题：
餐后甜酒是以蒸馏酒为基酒,加入()配制而成的,能帮助消化。
A、蜜糖
B、蔗糖
C、带甜味的药材
D、香料、果仁或药材
参考答案：D
第2题：
味美思是配制酒，它是以白酒为酒基，配以一定的白兰地，再加入其他原料制成的。
正确答案:错误
第3题：
配制酒指用()将其它不同的原料,如糖、香料及药材等经过加工后与基酒进行浸泡、混合、勾兑,使之成为种类、味道不同的新酒。
A、一种白酒或果汁作为基酒
B、几种白酒或饮料作为基酒
C、两种以上白酒作为基酒
D、各种酒混合在一起作为基酒
参考答案：A
第4题：
配制酒通常以（）为基酒加入各种酒精或香料而成
- A、蒸馏酒
- B、果汁酒
- C、佐餐酒
- D、开胃酒
正确答案:A
第5题：
白味美思酒是以葡萄酒为基酒，调配各种香料，同时在酿制过程中加入了（）
- A、冰糖
- B、蜂蜜
- C、蒸馏酒
正确答案:A,C
第6题：
配制酒是用白酒、葡萄酒或黄酒为酒基，再配合中药材、芳香原料和糖料等制成，以山西竹叶青最为著名。（ ）
正确答案：√
略
略
第7题：
我国的优质药酒的特点是以优质的（）酒为基酒，用名贵的药材配制而成。
- A、白
- B、果
- C、葡萄
- D、露
正确答案:A
第8题：
配制酒指用一种白酒或果汁作为基酒,再将其它不同的原料如()等,经过加工后与基酒进行浸泡,混合、勾兑,使之成为种类、味道不同的新酒。
A、淀粉、香料及药材
B、淀粉、糖及药材
C、糖、香料及药材
D、糖、香料及淀粉
参考答案：C
第9题：
下列酒品中可作为餐后甜酒的酒品是（）
- A、Brandy
- B、vermouth
- C、Tablewine
- D、cointreau
正确答案:D
第10题：
药酒是以（）做基酒，加入多种中药材，经过酿制或（）而成的种具有药用价值的酒。
正确答案:白酒；泡制