餐厅服务员
俄式服务中，应从客位的（）按逆时针方向绕台给宾客派菜。A、右侧B、左侧C、前侧D、后侧
题目
俄式服务中，应从客位的（）按逆时针方向绕台给宾客派菜。
- A、右侧
- B、左侧
- C、前侧
- D、后侧
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相似问题和答案
第1题：
下面有关俄式服务描述正确的是（）。
- A、服务员用右手按顺时针方向从客人的右侧将餐盘依次放在就餐者面前。
- B、汤可以放在大银汤盆中勇少舀入客人的汤盆里。
- C、派菜从主宾起按逆时针方向进行。
- D、斟酒、斟酒饮料和撤盘都在客人右侧进行。
正确答案:A,B,C,D
第2题：
旁桌式分菜服务是上菜、示菜并报菜名、撤菜；左手托菜盘、右手用叉勺分菜；从第一主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行；做到一勺准、数量均匀。
正确答案:错误
第3题：
俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外，其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。
正确答案:错误
第4题：
在俄式服务中，服务员给客人上空盘是从（）
- A、客人右边按逆时针绕台摆放
- B、客人右边按顺时针绕台摆放
- C、客人左边按顺时针绕台摆放
- D、客人左边按逆时针绕台摆放
正确答案:B
第5题：
中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。
- A、先右后左
- B、先左后右
- C、顺时针方向
- D、逆时针方向
正确答案:C
第6题：
太阳系中的九大行星，都按逆时针方向绕太阳公转，太阳本身也以同一方向自转。
正确答案:正确
第7题：
菜从宾客左面上，饮料从宾客右面上，用过的餐盘从宾客右边撤下的服务方式是（）。
- A、美式服务
- B、俄式服务
- C、法式服务
- D、中式服务
正确答案:A
第8题：
西餐换饮具时，应从客人的（）方向进行。
- A、右侧按逆时针
- B、右侧按顺时针
- C、左侧按逆时针
- D、左侧按顺时针
正确答案:B
第9题：
关于绕组的绕向下列叙述错误的是（）。
- A、从上出头看导线按逆时针方向是左绕向。
- B、从上出头看导线按顺时针方向是左绕向。
- C、变压器绕组大部分采用左绕向。
正确答案:B
第10题：
（）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的注意力，给宾客的个人照顾较多。
- A、英式服务
- B、法式服务
- C、俄式服务
- D、美式服务
正确答案:B