餐厅服务员
自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→（）。A、清理台面B、打扫卫生C、清理菜肴D、清洗餐具
题目
自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→（）。
- A、清理台面
- B、打扫卫生
- C、清理菜肴
- D、清洗餐具
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相似问题和答案
第1题：
地陪在餐饮服务中提供的服务整体七可分为餐前服务、餐中服务和餐后服务。 （ ）
正确答案：√
第2题：
客房送餐服务程序为：送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→（）→收取餐具→结束工作。
- A、递送茶水
- B、递上菜单
- C、送上水果
- D、道别退房
正确答案:D
第3题：
零餐早餐服务程序中的第二个环节是()。
A、餐前准备
B、问位开茶
C、开餐服务
D、结账收款
参考答案：B
第4题：
冷餐会宴会中的一种，以凉菜，小吃为主的服务，其程序包括（）
- A、餐前准备
- B、餐中服务
- C、餐后服务
- D、结束工作
正确答案:A,B,D
第5题：
总服务台的工作范围包括（）
- A、住宿登记
- B、叫醒服务
- C、送餐服务
- D、结账
正确答案:A,D
第6题：
客房送餐只是提供食品饮料的送餐服务。
正确答案:错误
第7题：
两舱正确的3小时以上航班正确服务程序（）
- A、铺桌布-毛巾-餐前酒水，小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒，热饮，咖啡茶点
- B、铺桌布-毛巾-餐前酒水，小吃-布置餐桌-汤-冷荤-色拉-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-再次清理餐桌-毛巾服务-餐后酒，热饮，咖啡茶点
- C、毛巾-布置餐桌-餐前酒水，小吃-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-毛巾-餐后酒，热饮，咖啡茶点
- D、餐前酒水，小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒，热饮，咖啡茶点
正确答案:B
第8题：
厨房备餐设备通常用于______。
A.服务人员进行备餐服务
B.服务人员装饰菜点
C.菜点烹调前配份使用
D.餐厅现场对客服务使用
参考答案：A
第9题：
以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是（）。
- A、通常由服务员为客人分切大块烤肉等
- B、及时为客人递送餐盘等餐具
- C、为客人提供介绍菜点的服务
- D、及时整理餐台，补充食品、餐用具
正确答案:A
第10题：
西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。
- A、餐前小吃服务
- B、餐前鸡尾酒服务
- C、点菜服务
- D、结账服务
正确答案:B