餐厅服务员
服务员分切奶酪时，应把奶酪分切成（）。A、正方形B、三角形C、菱形D、圆形
题目
服务员分切奶酪时，应把奶酪分切成（）。
- A、正方形
- B、三角形
- C、菱形
- D、圆形
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相似问题和答案
第1题：
下列选项中关于奶酪的正确叙述是______。
A.由山牛奶加工的
B.蛋白质含量一般为3%～10%
C.主要利用凝乳素使蛋白质凝固
D.具有良好的充气性
E.根据质感不同，有软奶酪和硬奶酪
F.颜色有白色、蓝色和黄色奶酪
参考答案：CEF
第2题：
飞达奶酪属于软质熟化奶酪。
正确答案:错误
第3题：
西餐奶酪分切时应切成()。
A、棱形
B、长方形
C、三角形
D、方块形
参考答案：C
第4题：
奶酪是钙的重要载体之一，是补钙的天然美食，其中硬质奶酪的钙含量要高于软质奶酪。
正确答案:正确
第5题：
荷兰是真正的奶酪王国，黄波奶酪和红波奶酪是其最具有代表性、最有名的奶酪。
正确答案:正确
第6题：
分切奶酪服务时，服务员应向客人展示（），供宾客选择，宾客选定后才能分切。
正确答案:奶酪盘
第7题：
生产奶酪的基本原料有（）
- A、牛奶和奶油
- B、奶酪培养菌
- C、生物凝乳酶霉菌
- D、人工添加剂
正确答案:A,B,C
第8题：
政府确信奶酪自由市场的价格太低了。A.假设政府对奶酪市场实行限制性价格下限。用供求图说明,这种政策对奶酪价格和奶酪销售量的影响。是存在奶酪的短缺还是过剩。B.农民抱怨价格下限减少了他们的总收益。这种情况可能吗并解释之。C.针对农民的抱怨,政府同意以价格下限购买全部过剩奶酪。与基本的价格下限政策相比,谁从这种新政策中获益谁受损失
参考答案：a.对奶酪市场实行限制性价格下限如图6-1所示。如果不存在价格限制，价格为P1，数量为Q1。有价格限制时，价格为Pf，比P1要高。需求数量是Q2，供给量是Q3，所以奶酪存在过剩，过剩量为Q3-Q2。b.农民抱怨价格下限减少了他们的总收益，如果需求是有弹性的，这种情况就是可能的。对于一个富有弹性的需求，数量减少的百分比会超过价格上升的百分比，所以总收益会减少。c.如果政府同意以价格下限购买全部过剩奶酪，那么生产者将收益，纳税者将受损失。生产者生产数量Q3的奶酪，他们的总收益将会显著地增加。但是消费者只能购买数量为Q2的奶酪，所以他们与以前的情况是一样的。纳税者受到损失因为他们要对那些过剩奶酪的购买支付更高的税收。
第9题：
蓝多湖马苏里拉奶酪属于以下哪种奶酪？（）
- A、软质新鲜奶酪
- B、软质熟化奶酪
- C、硬质奶酪
- D、半硬质奶酪
正确答案:A
第10题：
传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。
- A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
- B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
- C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
- D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
正确答案:D